Πώς καταλαβαίνω ότι το ψάρι είναι ντόπιο; τι συμβαίνει με τα επιβαρημένα με υδράργυρο ψάρια; Αξιόπιστες απαντήσεις για έξυπνους καταναλωτές. Κάθε Έλληνας καταναλώνει περίπου 12 κιλά ψάρια και θαλασσινά το χρόνο, δηλαδή κατά μέσο όρο περίπου μία μερίδα την εβδομάδα,…
Η πρώτη ονομασία ήταν «μπουγάτσα σαντέ», που σημαίνει «πασπαλισμένη με ζάχαρη». Αργότερα τη ζητούσαν ως «πογάτσα» ή «μπουγκάτσα».
Το απόλυτο σνακ που μας έρχεται από το Νότο είναι η coca cola με φιστίκια! Αφήστε την πίτα πεκάν και το γλυκό τσάι και γυρίστε το σε αυτό το απολαυστικό σνακ. Ναι καλά διαβάσατε… Οι άνθρωποι εκεί ρίχνουν χούφτες αλμυρών…
Ένα θεσπέσιο αλειφώδες τυρί από την Κρήτη ζητάει την προσοχή μας. Ένα είδος ξινομυζήθρας είναι το πηχτόγαλο Χανίων, τυρί αλειφώδες, χωρίς συγκεκριμένο σχήμα ή περίβλημα.
Όπως οι άνθρωποι, έτσι και τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν έναν κύκλο ζωής, γεμάτο συνεχή ανάπτυξη και αλλαγές. Και όπως στους ανθρώπους, έτσι και σε αυτά υπάρχουν κάποια άτομα που δεν συμβαδίζουν με το φυσιολογικό. Οι αλλαγές στην αγροτική…
Όλοι αγαπάμε τα αβοκάντο και θα θέλαμε να τα τρώμε κάθε μέρα, σε κάθε γεύμα αν μπορούσαμε. Αλλά η αποθήκευση αυτού του φρούτου, ήταν από πάντα πρόβλημα. Η περίοδος ωριμότητάς τους είναι αστραπιαία και είναι ακριβά για αγοράσουμε πολλά μαζί,…
Τι την κάνει μαλακιά; Πόσο χρόνο διατηρείται; Με τι ταιριάζει; Eχει σίγουρα πιο ήπια γεύση από τη σκληρή, είναι πιο βουτυράτη, ελαφρώς πιο κίτρινη και περισσότερο απλώνεται παρά κόβεται. Η μαλακιά φέτα κατέχει πολύ μικρό μερίδιο στην ελληνική αγορά, κυμαίνεται…
Μπορεί να πιστεύετε ότι το αλάτι έχει ένα μοναδικό σκοπό: να νοστιμίζει το φαγητό. Όμως δεν πρέπει να υποτιμάτε το επιτραπέζιο αλάτι καθώς έχει περισσότερες χρήσεις από ό,τι μπορεί να φαντάζεστε. Μάθετε τρεις χρήσιμους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε το αλάτι…
Παρ’όλο που τα λεμόνια και τα λάιμ ανήκουν στην ίδια οικογένεια και έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά, πρόκειται για δύο διαφορετικά εσπεριδοειδή. Έχουν πάνω κάτω την ίδια γεύση, εμφάνιση και σχήμα, αλλά διαφορετικές ιδιότητες που συχνά παραλείπουμε. Τα λεμόνια συνήθως είναι πιο…
Η φέτα είναι ένα από τα πιο μοναδικά τυριά που μπορείτε να βρείτε. Έχει μια απαλή αλλά σταθερή υφή και προσθέτει την τέλεια αλμυρή γεύση σε κάθε βαρετό πιάτο. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε, όμως, είναι ότι η φέτα έχει…
Στα καλοκαιρινά μπάρμπεκιου ταιριάζει πολύ το ψητό καλαμπόκι. Αν θέλετε να οργανώσετε ένα μπάρμπεκιου με πολύ κόσμο, δεν χρειάζεται να πανικοβληθείτε. Απλά ακολουθήστε το παρακάτω κόλπο του Donald Boling. Είναι ένας έξυπνος τρόπος για να ετοιμάσετε καλαμπόκι για όλους! Δείτε…
Συνήθως έχουμε χρόνο για μεγάλο πρωινό τα Σαββατοκύριακα και τότε τα δίνουμε όλα: μπέικον, τηγανίτες και φυσικά αβγά! Αν προτιμάτε τα αβγά σας βραστά παρά τηγανητά, τότε σας έχουμε κάτι πολύ ξεχωριστό. Αφήστε τα να βράσουν λίγο παραπάνω και μετά…
Το ξεφλούδισμα ενός πορτοκαλιού είναι ένα εύκολο έργο, τουλάχιστον αυτό πιστεύαμε μέχρι τώρα! Ωστόσο, η θλιβερή αλήθεια είναι ότι οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουν ιδέα πως να το κάνουμε και καταλήγουμε σε ένα μεγάλο, κολλώδες χάος. Αποδεικνύεται ότι υπάρχει…
Άρρηκτα συνδεδεμένη με την ελληνική γαστρονομία και το τραπέζι της οικογένειας, η φέτα, το εθνικό παραδοσιακό προϊόν που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους, αποτελεί κυρίαρχο συστατικό της διατροφής μας. Πέρα από αυτό όμως, γεμίζει τον οργανισμό με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, καθώς…
Τοματίνια Πιέστε απαλά τα τοματίνια που έχετε τοποθετήσει ανάμεσα σε δυο πιάτα. Στη συνέχεια κόψτε τα στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι. Η ίδια μέθοδος χρησιμοποιείται και για τα σταφύλια. Ακτινίδιο Το κόβετε στη μέση και απλώς το τρώτε με…
Τα φαγητά που βλέπουμε στο τραπέζι μας μπορεί να μην είναι ακριβώς αυτό που πιστεύαμε. Βέβαια, τα καλά νέα είναι, ότι υπάρχουν τρόποι να ξεχωρίσουμε τα ψεύτικα από τα αληθινά φαγητά. Δείτε παρακάτω τις 7 πιο συχνές ψεύτικες τροφές. Κόκκοι…