Tag: Συνταγές

Βασίλης Μανσέτα: Πανσέτα ρολό με κίτρινο τυρί Λογάδι και λιαστή ντομάτα!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό μια φανταστική συνταγή που σίγουρα θα σας ξετρελάνει. Αναφερόμαστε στην Πανσέτα ρολό με λογάδι και λιαστή ντομάτα! Δείτε πως θα το φτιάξετε το σούπερ αυτό φαγητό. Υλικά: 1 πανσέτα χοιρινή περίπου 2,5 κιλά με το δέρμα

Κεράσια: μη πετάξεις τίποτα!

Στο κτήμα μας, κάτω από τον ξενώνα «Αμανίτα», έχουμε φυτέψει πάνω από 80 δέντρα. Τα πέντε από αυτά είναι κερασιές. Η καθεμιά και μια διαφορετική ποικιλία. Το κτήμα το διαχειριζόμαστε με βάση την αρχή «κανένα φυτοφάρμακο, κανένα λίπασμα». Τα δέντρα…

4 δροσερές σαλάτες για το τραπέζι του Πάσχα

Σπανάκι με φράουλες και βασιλικό, παντζαροσαλάτα με ελαφριά σως γιαουρτιού και καρύδια, πράσινη σαλάτα με αχλάδι, σουσάμι και σως μελιού και μυρωδάτο κους κους με ρόδι και δυόσμο: αυτές είναι οι τέσσερις προτάσεις μας για τις σαλάτες που θα δροσίσουν…

Χοιρινό με Σέλινο Αυγολέμονο Αγαπημένο παραδοσιακό πιάτο των Χριστουγέννων

Το πιό νόστιμο και αγαπημένο παραδοσιακό πιάτο των Χριστουγέννων σε όλη την Ελλάδα! Μην το παραλέιψετε από το γιορτινό σας τραπέζι! Υλικά 1500 gr. χοιρινό για κατσαρόλα 1200 gr. σέλινο 3 φλυτζάνια ζωμό λαχανικών 1 κρεμμύδι ξερό 3 πράσα 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα 80 gr. βούτυρο Ελαιόλαδο  > Επιπλέον θα…

Τυροπιτάκια στο λεπτό!!!!!

Τυροπιτάκια στο λεπτό!!!!!!!!!!!!!!!!! Υλικά 1 κούπα σπορέλαιο, 2 αυγά και 1 κρόκο για το άλειμμα, 1 φαρίνα, 1 κουταλάκι αλάτι 1 γιαούρτι, 1/4 κούπας γάλα εβαπορέ 2 κούπες διάφορα τυριά(κασέρι, φέτα, κεφαλοτύρι) Εκτέλεση Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά…

Χατσαπούρι, ένα ακαταμάχητο κασερόψωμο

Ένα επίπεδο ψωμάκι με απίθανη τραγανή, ροδοκόκκινη ζύμη αναπαύεται στον πάγκο της κουζίνας μου. Στην επιφάνειά του, οι φουσκάλες από το φρέσκο βούτυρο που είχαν στήσει τρελό χορό, άρχισαν να καταλαγιάζουν. Στο κέντρο του, η ζύμη άνοιξε και μοιάζει με…

Αφράτα γεμιστά μπιφτέκια του Βασίλης Καλλίδης !!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό μια φανταστική συνταγή που σίγουρα θα σας ξετρελάνει. Αναφερόμαστε στα Αφράτα γεμιστά μπιφτέκια! Δείτε πως θα φτιάξετε το σούπερ αυτό φαγητό. Υλικά: 700 γρμ. κιμάς μοσχαρίσιος 300 γρ. Λογάδι

Βασίλης Καλλίδης: Κοτόπουλο γεμιστό στη λαδόκολλα!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα μια ακόμα φανταστική συνταγή στο Πρω1νό που σίγουρα θα σας ξετρελάνει με την υπέροχη γεύση της! Αναφερόμαστε στο Κοτόπουλο γεμιστό στη λαδόκολλα! Δείτε πως θα το φτιάξετε. Υλικά: 6 κοτόπουλα 3 κιλά πατατούλες μικρές

Πορτοκαλόπιτα, η «ξελογιάστρα Κρητικιά»

Γνωρίζω ότι έχουν ματώσει δαχτυλάκια στα πληκτρολόγια γι’ αυτή τη συνταγή, αλλά θα μπω στον πειρασμό να γράψω μία πιο… κρητική παραλλαγή, που την κάνω στο σπίτι και ξετρελαίνονται μικροί και μικρότεροι! Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας ½ ποτήρι ελαιόλαδο 1…

Σπιτικό Φύλλο για Πίτες.

«Πίτα για μένα είναι μόνο αυτή που ανοίγεις εσύ το φύλλο, η σπιτική» …θυμάμαι που έλεγε η  αγαπημένη μου γιαγιά. Έτσι δύο ίσως και τρεις φορές την εβδομάδα έβαζε όλη την διάθεση και την τέχνη και μας έφτιαχνε μοναδικές αλμυρές…

Συκώτι μοσχαρίσιο ψητό και τα 6 μυστικά για τέλεια γεύση και υφή

Τα πιο σημαντικά μυστικά της συνταγής για τέλειο συκώτι: Μυστικό #1. Η επιλογή φρέσκου, καλού συκωτιού. Εν αντιθέσει προς τα κομμάτια κρέατος που κάνουν για ψήσιμο (μπριζόλες ribeye, φιλέτο), όπου το σίτεμα προσθέτει πολύ σημαντικά σε γεύση και μαλακώνει την…

Λαδένια εξαιρετική !!!

Λαδένια για σήμερα που αρέσει σε όλους !!  Υλικά για την ζύμη : 750 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 φακελάκι μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι περίπου ενάμιση…

Γκιουζλεμέδες ή Τυροπιτάρι, ή τηγανητή τυρόπιτα της Εύβοιας

Όποιο menu κι αν κοιτάξετε στα εστιατόρια όλης της Εύβοιας, στα “ορεκτικά”, θα βρείτε το τυροπιτάρι. Η παραδοσιακή τηγανητή τυρόπιτα δε λείπει βέβαια και από κανένα Ευβοιώτικο σπίτι συνοδεύοντας το κυρίως πιάτο.  Υλικά: Για την ζύμη 500 γρ. αλεύρι για…