Tag: Μαγειρική

χταπόδι

Χταπόδι κρασάτο με κοφτό μακαρονάκι: Συνταγή βήμα-βήμα!

Αν υπάρχει ένας τρόπος να φάνε τα παιδιά θαλασσινά, αυτός είναι το χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι. Προμηθευτείτε λοιπόν τα απαραίτητα και σήμερα κιόλας μαγειρέψτε το θαλασσινό πιάτο που ικανοποιεί τους μακαρονάδες! Δείτε πώς να φτιάξετε κρασάτο χταποδάκι με κοφτά μακαρόνια,…

Μακαρόνια

Μακαρόνια με μανιτάρια, κιμά κοτόπουλου και παρμεζάνα

Πάντα υπάρχει χρόνος για μία μακαρονάδα και ακόμη περισσότερη διάθεση. Αυτό που μου αρέσει στο πιάτο αυτό είναι ο κιμάς κοτόπουλου μέσα στην σάλτσα που δίνει απίστευτη γεύση χωρίς πολλά λιπαρά. Είναι ένα πιάτο που αρέσει σε όλους ενώ μπορείτε…

Ρολά με λιαστές ντομάτες, βασιλικό και τυρί κρέμα

Ένα νόστιμο κολατσιό. Τα λατρεύω τα ρολά γιατί είναι πολύ πρακτικά στην μεταφορά και πολύ νόστιμα. Είναι σαν μικρά σαντουιτσάκια. Μπορούμε να φτιάξουμε 2-3 με διαφορετικά υλικά για να σερβίρουμε με το ποτό. Ρολά με λιαστές ντομάτες, βασιλικό και τυρί…

tartakerasi4 (700 x 562)

Τάρτα Κεράσι! Μεγάλη απόλαυση!

Υλικά Για την ζύμη: 500γρ αλεύρι 180γ ζάχαρη 2 αυγά 250γρ κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους 1 αυγό (για το ψήσιμο) 25cm φόρμα για τάρτα Γἐμιση: 700γρ κεράσια, χωρίς κουκούτσια (φρέσκα η κατεψυγμένα) 3 κ.σ.κόρν φλάουρ 2 κ.σ.ζάχαρη    Εκτέλεση:…

γιαούρτι

Γιαούρτι με φρούτα εποχής και κανέλα

Μπορεί να σου φαίνεται καλοκαιρινό snack, αλλά το γιαούρτι με τα φρούτα αντιοξειδωτικές ιδιοήτητες τις οποίες χρειάζεσαι όλες τις εποχές! Επιπλέον τα υλικά που χρειάζεσαι υπάρχου πάντα στο σπίτι σου, οπότε γιατί να μην τα συνδυάσεις; Επιπλέον είναι τόσο νόστιμο…

Γλυκόξινο κοτόπουλο με λαχανικά και ανανά

Γλυκόξινο κοτόπουλο με λαχανικά!

Ένα κλασικό κινέζικο πιάτο, φτιαγμένο όμως με ελληνικό τρόπο που πιστεύω πως θα αρέσει σε όλους. Υλικά για 4 άτομα 2 μεγάλα φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 1 φλ. σόγια σος 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ξερό κρεμμύδι,…

3 πανεύκολες και γευστικές φθινοπωρινές σούπες

3 πανεύκολες και γευστικές φθινοπωρινές σούπες

Έτοιμες σε 30 λεπτά το πολύ, οι παρακάτω σούπες είναι ό,τι πρέπει γι’ αυτή την εποχή και φυσικά πεντανόστιμες! Θέλετε να φάτε κάτι που να μην σας πάρει χρόνο να το ετοιμάσετε και ταυτόχρονα να σας κάνει καλό, να σας…

Ριγκατόνι κέικ από την Αργυρώ!

Στην όψη μοιάζει με κέικ άλλα στην γεύση είναι μια τέλεια μακαρονάδα. Υλικά συνταγής 1 πακέτο ριγκατόνι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 -3/4 φλ. κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι 1 φλ. τριμμένα κίτρινα τυριά ή τριμμένη μοτσαρέλα (μπαστούνι) Για τη σάλτσα 4 κ.σ….

Τips Μαγειρικής

10 Τips Μαγειρικής Για Πετυχημένη «Κουζίνα»

1. Για να είναι η πέτσα του κοτόπουλου τραγανή, ράντισέ τη με νερό με αλάτι, 20 λεπτά πριν βγάλεις το κοτόπουλο από το φούρνο. 2. Για να διατηρούνται τα μπισκότα και οι φρυγανιές σου τραγανές, φύλαξέ τα σε ένα κουτί,…

Risotto-karudia

Ριζότο με καρύδια και σαφράν

Yλικά: 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου 1/2 γρ. σαφράν 1 φλιτζάνι παρμεζάνα 1/2 φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο 1 κρεμμύδι μέτριο 2 φλιτζάνια ρύζι για ριζότο (Αρμπόριο) 1/4 φλιτζανιού καρύδια 6 φυλλαράκια φασκόμηλο Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Καρύδι χοντροκομμένο για γαρνίρισμα Εκτέλεση Σ ένα κατσαρολάκι…

Σπιτικό Φύλλο για Πίτες.

«Πίτα για μένα είναι μόνο αυτή που ανοίγεις εσύ το φύλλο, η σπιτική» …θυμάμαι που έλεγε η  αγαπημένη μου γιαγιά. Έτσι δύο ίσως και τρεις φορές την εβδομάδα έβαζε όλη την διάθεση και την τέχνη και μας έφτιαχνε μοναδικές αλμυρές…

Οδηγίες για τέλειο ψήσιμο

Μια μπριζόλα βάρους περίπου 200 γρ. και πάχους 1,5 μέτρια φωτιά. Στην αρχή χρειάζεται πολύ δυνατή φωτιά. Πριν τις βάλουμε μέσα, ελέγχουμε αν το σκεύος έχει κάψει καλά. Αν πρόκειται για μπριζόλες κόντρα ή άλλα μέρη που έχουν λιγότερο λίπος,…

Γνωρίστε τα όσπρια της ελληνικής γης

Τα ελληνικά όσπρια έχουν μακρά ιστορία, ιδιαίτερη γεύση και αξίζει να κατέχουν ηγετική θέση στην κουζίνα μας. Γνωρίστε τα και προτιμήστε τα. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα όσπρια αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, ότι κάποτε…

Φλούδες πατάτας με γέμιση πίτσας

Ένα απλό και νόστιμο ορεκτικό. Ιδανικό για μία βραδιά με μπέργκερς ή πίτσες. Προτείνω να μην βγάλετε όλη την σάρκα της πατάτας. Αφήστε ένα πολύ λεπτό στρώμα μόνο για να κάτσει ωραία η σάλτσα ντομάτας. Φλούδες πατάτας με γέμιση πίτσας….

marinada

Αυτή η μαρινάδα θα χαρίσει απίστευτη γεύση στα ψητά σας κρέατα

Δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε Μπορεί το ψήσιμο να παίζει πάρα πολύ σημαντικό ρόλο στη γεύση και την υφή του κρέατος αλλά, για να λέμε και αλήθειες, εξίσου σημαντική είναι και η μαρινάδα του. Ψάξαμε και βρήκαμε, λοιπόν, μια…

κοτόπουλο

Κοτόπουλο με προσούτο

Συστατικά 4 παϊδάκια κοτόπουλου 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 12 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου 60 γραμμάρια προσούτο κομμένο σε 8 πολύ λεπτές φέτες 4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο 1/3 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου light 1/4 φλιτζανιού χυμό φρέσκου λεμονιού 1/2 κουταλάκι κορνφλάουρ…