Γεννήθηκε το 1988 και κατάγεται από τη Θεσσαλονίκη. Αποφοίτησε από το 17ο Λύκειο Θεσσαλονίκης, σπούδασε Ψυχολογία στο ΑΠΘ και κατέχει μεταπτυχιακό από το Πανεπιστήμιο Μακεδονίας στις Ευρωπαϊκές Πολιτικές Νεολαίας.
Η πολιτική δραστηριότητα της Κατερίνας Νοτοπούλου:
- Στέλεχος της νέας γενιάς του ΣΥΡΙΖΑ
- Έχει διατελέσει επί σειρά ετών μέλος της Κεντρικής Επιτροπής του κόμματος,
- Ήταν υποψήφια βουλευτής στην περιφέρεια Α’ Θεσσαλονίκης στις εκλογές του Ιανουαρίου του 2015.
- Μέλος της παράταξης του ΣΥΡΙΖΑ στον Δήμο Θεσσαλονίκης, «Θεσσαλονίκη Ανοιχτή Πόλη», και εκπρόσωπος τύπου της παράταξης στην προεκλογική περίοδο του Μαΐου του 2014
- Με συμμετοχή στα κινήματα και τις δομές αλληλεγγύης. Έχει υλοποιήσει καμπάνιες και δράσεις αλληλεγγύης σε πανευρωπαϊκό επίπεδο.
- Από το Νοέμβριο του 2016 διετέλεσε Προϊσταμένη του Γραφείου Πρωθυπουργού Θεσσαλονίκης
