Cheesecake με μπισκότα oreo και βύσσινα!!!

Να και το γλυκάκι μας για σήμερα! Cheesecake με μπισκότα oreo και βύσσινα!
Υλικά για βάση
  • 3 πακέτα μπισκότα ορέο
  • 180γρ βούτυρο
  • Φουντούκια χοντροαλεσμένα
Σε μπλέντερ βάζουμε τα μπισκότα και τα αλέθουμε προσθέτουμε τον λιωμένο βούτυρο και τα φουντούκια. Τοποθετούμε στη βάση ενός τσέρκι 20-25cm περίπου. Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει

Υλικά Για την κρέμα

  • 1 ερμό-σαντιγί στο κουτί-λ
  • 180γρ κρέμα γάλακτος
  • 2 πακέτα κρέμα τυρί
  • 140γρ ζάχαρη άχνη

Τα χτυπάμε όλα μαζί να αφρατέψουν και τοποθετούμε πάνω από την βάση μπισκότου.

Για την επικάλυψη με βύσσινα

Ενα βάζο βύσσινα. Σουρώνουμε τα βύσσινα. Βάζουμε το ζουμί τους σε κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη και δυο κουταλιές κορν φλάουρ διαλυμένες σε λίγο ζουμί. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η σάλτσα και τέλος ενσωματώνουμε και τα βύσσινα. Τοποθετούμε πάνω από την κρεμά όταν κρυώσει.

Πηγή