Category: Συμβουλές Μαγειρικής

Το νούμερο 1 λάθος που κάνεις με το ρύζι (και βγαίνει λαπάς)

Οι Κινέζοι το θεωρούσαν από την αρχαιότητα «δώρο των θεών» και πίστευαν μάλιστα πως έχει πολύτιμη αξία στη διατροφή τους, αλλά και τη ζωή τους γενικότερα. Από την κουλτούρα της Κίνας μέχρι την Ελλάδα και το πιάτο σου, το ρύζι…

14 μυστικά κόλπα μαγειρέματος που χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες σεφ

Εκείνοι που μαγειρεύουν συχνά γνωρίζουν ότι μερικές φορές η κουζίνα είναι μια πραγματική κόλαση: τα πιτσιλίσματα λαδιού, τα κρέατα καίγονται, και τα αυγά που μόλις αγόρασες έχουν καταστραφεί. Εμείς αγαπάμε τις προκλήσεις. Αυτός είναι ο λόγος που έχουμε συλλέξει τα…

Έχετε πολλά ρόδια και δεν ξέρετε τι να τα κάνετε; Σας προτείνουμε 5 τρόπους για να τα αξιοποιήσετε

Κάνουμε ένα πολύ ωραίο λικέρ  2. Αγοράζουμε όσα ρόδια θέλουμε, τα καθαρίζουμε, βάζουμε τους σπόρους, μέσα σε μικρά σακουλάκια και τα βάζουμε στην κατάψυξη για να έχουμε όλο το χρόνο για να τους βάζουμε στις σαλάτες, στα γλυκά και στους…

Λάθος το να βάζετε γάλα στην ομελέτα όταν χτυπάτε τα αυγά – Πώς γίνεται η σωστή ομελέτα

Τα καλής ποιότητας αυγά δεν χρειάζονται πολλά επιπλέον συστατικά για μια νόστιμη ομελέτα. Εάν συνηθίζετε να βάζετε γάλα στα αυγά όταν τα χτυπάτε για να φτιάξετε ομελέτα, καλό θα ήταν να το σταματήσετε. Το γάλα δεν κάνει τα αυγά πιο κρεμώδη, πιο αφράτα, ούτε και…

Φαγητά που περιέχουν αυγά: Πόσο διαρκούν στο ψυγείο – Προσοχή!

Φαγητά που περιέχουν αυγά: Πόσο διαρκούν στο ψυγείο – Προσοχή!

Είναι γνωστό ότι τα αυγά είναι πιο ευαίσθητα από πολλές άλλες τροφές, όσον αφορά τον τρόπο αποθήκευσης, μαγειρέματος και συντήρησής τους. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να προσέχετε ιδιαίτερα στη κατανάλωση των μαγειρεμένων αυγών ή και των φαγητών τα οποία περιέχουν…

μέρη του κρέατος

Γνωρίστε τα μέρη του κρέατος και μάθετε πώς να τα μαγειρεύονται σωστά!

Μπορεί να γνωρίζετε, ως καλή μαγείρισσα, πολλά μυστικά της μαγειρικής, ωστόσο είστε σίγουρες ότι ξέρετε να αναγνωρίζετε αλλά και να μαγειρεύετε σωστά το κάθε μέρος από το χοιρινό, το μοσχάρι, το αρνί και κατσίκι; Ο κρεοπώλης κ. Κωνσταντής Ψαράς από…

21 ανεκτίμητα μαγειρικά κόλπα που ελάχιστοι γνωρίζουν

Η μαγειρική είναι μια από τις πιο ωραίες και δημιουργικές δουλειές του σπιτιού, αλλά πολλές φορές μπορεί να γίνει δύσκολη και περίπλοκη, ειδικά αν δεν έχουμε μεγάλη εμπειρία στην κουζίνα. Δείτε παρακάτω 21 κόλπα μαγειρικής, καθαρισμού και οργάνωσης της κουζίνας…

μυστικά ζαχαροπλαστικής

20 μυστικά ζαχαροπλαστικής που θα απογειώσουν τα κέικ και τα γλυκά σας!

Όλε ς οι νοικοκυρές αγαπούν να φτιάχνουν κέικ και μπισκότα για τις ίδιες αλλά κυρίως για τον σύντροφο και τα παιδάκια τους. Αν, ωστόσο, νομίζετε ότι γνωρίζετε όλα τα μυστικά για να τα παρασκευάσετε με τον πιο λαχταριστό τρόπο… κάνετε λάθος!…

Ξέρεις ποια τρόφιμα δεν πρέπει ποτέ να πλένεις;

Μανιτάρια Τα μανιτάρια είναι σαν σφουγγάρια. Αν ρίξετε πάνω τους νερό, θα το απορροφήσουν και δεν θα το αποβάλλουν παρά μόνο στο μαγείρεμα. Αυτό θα έχει σαν αποτέλεσμα να χάσουν αφενός τη γεύση τους, να γεμίσουν με νερό το φαγητό…

10 μύθοι και αλήθειες για τις τροφές που πρέπει να γνωρίζετε για να επιβιώσετε.

Μερικές φορές, φαίνεται σαν όλα όσα έχετε μάθει για το φαγητό και το μαγείρεμα να είναι ένας μύθος. Τα κόλπα στην κουζίνα και οι έξυπνες συμβουλές δεν λειτουργούν και οι μύθοι διαλύονται εύκολα. Παρακάτω αποφασίσαμε να σας αποκαλύψουμε τους μεγαλύτερους…

Σκληρές Μπριζόλες Τέλος: Κάνε τη Μπριζόλα Λουκουμάκι, με αυτό το Έξυπνο Κολπάκι!

Επιτέλους είναι καλοκαίρι και αυτό σημαίνει πως θα ψήνουμε πολύ πιο συχνά. Και η πρώτη στην λίστα είναι η μπριζόλα φυσικά! Το να φτιάξουμε την τέλεια ψημένη μπριζόλα είναι πιο δύσκολο από ότι νομίζουμε, ωστόσο.

Φτηνό κρασί: 5 τρόποι να το αξιοποιήσεις σωστά!

Φτηνό κρασί: 5 τρόποι να το αξιοποιήσεις σωστά!

Διακοπές, γιορτές, ώρα για δώρα και πάρτι. Τι πιο εύκολο σαν δώρο από ένα μπουκάλι κρασί. Βέβαια, δεν είναι όλοισομελιέ, και υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να βρεθείς με διάφορα μπουκάλια αμφιβόλου ποιότητας που δεν πίνονται. Ας είναι. Μην τα πετάξεις. Υπάρχουν…

Ασπρα, κόκκινα, κίτρινα κρεμμύδια – Ποιες οι διαφορές τους, σε ποιο φαγητό ταιριάζουν

Eίναι ευεργετικά για την άμυνα του οργανισμού και πολλές φορές απαραίτητο συστατικό των συνταγών που αγαπάμε. Οι έμπειρες νοικοκυρές ίσως να ξέρουν τις διαφορές των κρεμμυδιών. Του λαχανικού που είναι πλούσια πηγή φλαβονοειδών, που έχει βιταμίνη C, φυτικές ίνες, κάλιο,…

19 κόλπα που κάνουν οι επαγγελματίες σεφ και θα απλοποιήσουν τη ζωή σας

Αλήθεια, πόσο συχνά κάνουμε κάτι με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που μας έμαθε κάποτε κάποιος; Ίσως, εάν χρησιμοποιούσαμε λίγο περισσότερο τη φαντασία μας, κάποια πράγματα να ήταν πιο εύκολα. Καμιά φορά, το να βλέπουμε κάτι από διαφορετική σκοπιά, μας ανοίγει ξαφνικά…

Το ανθυγιεινό λάθος που κάνετε όταν μαγειρεύετε το κοτόπουλο

Ο πιο υγιεινός τρόπος για να το μαγειρέψετε Το κοτόπουλο, αδιαμφισβήτητα, είναι ένα βασικό υλικό για πολλά κλασικά πιάτα που γνωρίζουμε και αγαπάμε. Ενώ η ευελιξία του αποτελεί κοινό βασικό στοιχείο στη διατροφή πολλών ανθρώπων, έχει επίσης μια θρεπτική αξία…