Category: Συμβουλές Μαγειρικής

Οι τροφές που δεν πρέπει να ξαναζεσταίνονται μετά το μαγείρεμα

Το φαγητό που πετιέται στα σκουπίδια είναι μια από τις μεγαλύτερες σπατάλες της καθημερινότητας. Αν το «δεν πετιέται τίποτα» είναι κανόνας σε ένα νοικοκυριό, τότε αξίζει να σταθούμε και στην εξαίρεσή του. Το φαγητό που έχει περισσέψει μπορεί να διατηρηθεί…

Πώς να ψήσετε την τέλεια μπριζόλα

Στη Μπαρμπεκιούπολη τα Σαββατοκύριακα μέσα από κήπους, ακάλυπτους και βεράντες βγαίνουν καπνοί και μυρωδιές που θυμίζουν εμπόλεμη ζώνη. Οι μάχες μεταξύ ανθρώπων και κρεάτων καταλήγουν μεν σχεδόν πάντα σε αδιαμφισβήτητη νίκη των πρώτων, αλλά οι πολεμικοί ανταποκριτές μας αποκάλυψαν ότι…

Δώδεκα συμβουλές για μαγειρική με τυρί

Είναι βλάσφημο να βάλει κανείς στο φαγητό ένα ακριβό, gourmet, χειροποίητο τυρί; Είναι απαράβατος κανόνας ότι πρέπει κανείς να το απολαύσει με ευλάβεια, σκέτο, σερβιρισμένο σε πιατέλα τυριών; Δεν υπάρχουν τέτοιοι κανόνες όταν μιλάμε για τυρί! Όμως για να διαχειρίζεστε…

4 δοκιμασμένα τιπς για να μη σου «ξαναλασπώσει» ποτέ το κέικ

Γιατί ενώ εκτελείτε τις οδηγίες κατά γράμμα, δεν σας πετυχαίνει η υφή του κέικ; Είμαστε εδώ για να βάλουμε τέλος σε αυτή την αδικία. Περνάτε ώρες πάνω από το μπολ, πιάνετε το χέρι σας με το μίξερ, λερώνεστε, δοκιμάζετε τη…

Το κόλπο για να μην ξεραίνεται το φαγητό σας στο φούρνο μικροκυμάτων 1

Το Κόλπο για να μην Ξεραίνεται το φαγητό σας στο Φούρνο Μικροκυμάτων

Bάλατε στο φούρνο μικροκυμάτων να ζεστάνετε τις χθεσινές ταλιατέλες και έγιναν σαν… πλαστικές. Ναι, κάτι φταίει, αλλά υπάρχει λύση. Συγκεκριμένα, υπάρχει ένα μικρό κολπάκι το οποίο επιτρέπει στο ξαναζεσταμένο, στο φούρνο μικροκυμάτων φαγητό, να μοιάζει σαν να μαγειρεύτηκε μόλις τώρα….

Μια ζωή αποψύχαμε με λάθος τρόπο το φαγητό που έχουμε στην κατάψυξη.

Οι περισσότεροι από εμάς αποψύχουν τα φαγητά που έχουν βγάζοντάς τα έξω και αφήνοντας τα καθ΄όλη τη διάρκεια της νύχτας, έτσι ώστε να ξεπαγώσουν χωρίς κανένα κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης. Ή μήπως τα βάζετε στο ψυγείο για να ξεπαγώσουν αργά και…

Εύκολο Κόλπο για να Φτιάξετε το ΠΙΟ Μαλακό και Ζουμερό κοτόπουλο που έχετε Δοκιμάσει!

Το στήθος κοτόπουλου είναι σχετικά εύκολο να μαγειρευτεί – όλοι ξέρουμε από μία συνταγή. Τις περισσότερες φορές όμως το κοτόπουλο βγαίνει πολύ στεγνό. Σ’αυτό δεν φταίει το κοτόπουλο – υπάρχει ένα κόλπο για να βγαίνει ζουμερό κάθε φορά και είναι…

foyrnisma (500 x 263)

Η διαδικασία του φουρνίσματος ψωμιού και σφολιατοειδών σε ένα εντυπωσιακό timelapse!

Παρατηρήστε το φούρνισμα ψωμιού και αρτοσκευασμάτων, καθώς φουσκώνουν και ροδίζουν μέσα στον φούρνο, χάρη σε αυτό το εντυπωσιακό time-lapse video που θα σας ανοίξει την όρεξη! [fbvideo link=”https://www.facebook.com/omdgfood/videos/855741601183306/” width=”500″ height=”400″ onlyvideo=”1″]

Τips Μαγειρικής

10 Τips Μαγειρικής Για Πετυχημένη «Κουζίνα»

1. Για να είναι η πέτσα του κοτόπουλου τραγανή, ράντισέ τη με νερό με αλάτι, 20 λεπτά πριν βγάλεις το κοτόπουλο από το φούρνο. 2. Για να διατηρούνται τα μπισκότα και οι φρυγανιές σου τραγανές, φύλαξέ τα σε ένα κουτί,…

Οδηγίες για τέλειο ψήσιμο

Μια μπριζόλα βάρους περίπου 200 γρ. και πάχους 1,5 μέτρια φωτιά. Στην αρχή χρειάζεται πολύ δυνατή φωτιά. Πριν τις βάλουμε μέσα, ελέγχουμε αν το σκεύος έχει κάψει καλά. Αν πρόκειται για μπριζόλες κόντρα ή άλλα μέρη που έχουν λιγότερο λίπος,…

Πως φτιάχνεται η σαμπάνια (Video)

Η σαμπάνια αποτελεί το κατεξοχήν εορταστικό ποτό, το οποίο όμως έχει δύσκολη διαδικασία παραγωγής. Υπάρχουν συγκεκριμένοι κανονισμοί, συγκεκριμένα είδη σταφυλιού και απαιτήσεις όσον αφορά το έδαφος, προκειμένου το περιεχόμενο ενός μπουκαλιού να είναι το ίδιο «εντυπωσιακό» με τον ήχο που…

Τα 30 λάθη που πρέπει να σταματήσουμε να τα κάνουμε!

Δεν έχει σημασία πόσα χρόνια εμπειρίας έχουμε στην κουζίνα. Υπάρχουν λάθη που κάνουμε, είτε γιατί κάποιος μας το είπε, είτε γιατί έτσι μας το έμαθε η μαμά ή η γιαγιά. Δεν είναι αργά να μάθουμε πως μερικά πράγματα δεν είναι…

15 χρήσιμα κόλπα μαγειρέματος των σεφ που μαθαίνουν μόνο σε σχολές μαγειρικής

Οι επαγγελματίες σεφ κρατούν όλα τα μαγειρικά κόλπα τους μυστικά, μοιράζοντάς τα μόνο με τους μαθητές τους. Ωστόσο, παρακάτω θα βρείτε μια μικρή δόση της μαγειρικής σοφίας. Αυτά είναι τα μαγειρικά κόλπα των επαγγελματιών σεφ από όλο τον κόσμο για…

Η ζουμερή γαλοπούλα θέλει τρόπο! Tips για να πετύχει

Μάθε τα κόλπα που θα κρατήσουν το κρέας της γαλοπούλας ζουμερό, ακόμη και το στήθος! Υπάρχουν μερικά κολπάκια που εγγυώνται ζουμερό αποτέλεσμα κατά το ψήσιμο της χριστουγεννιάτικης γαλοπούλας! Για τσέκαρε ποιά είναι αυτά… 1. Κατεψυγμένη ή φρέσκια πρέπει να μπει…

Κουνουπίδι: Ξεφορτωθείτε τη Μυρωδιά του στο Λεπτό

Είναι πολύ υγιεινό και η γεύση του μπορεί να γίνει καταπληκτική. Η μυρωδιά από το κουνουπίδι, όμως, δεν είναι και τόσο θελκτική, και συνηθίζει να μένει στον χώρο. Μάθετε πώς θα την εξολοθρεύσετε! Κόψτε ένα μικρό κομμάτι βαμβάκι και βουτήξτε το σε λίγο…