Category: Συμβουλές Μαγειρικής

potato_590_b

4 Απλά μυστικά για πεντανόστιμες πατάτες φούρνου

Οι πατάτες, σε όλες τους τις μορφές, είναι από τα πιο συνηθισμένα αλλά και δημοφιλή συνοδευτικά για το κρέας, το κοτόπουλο ή το ψάρι ενώ, για πολλούς, μπορεί να αποτελούν ακόμα και κυρίως πιάτο… Στην Ελλάδα η πιο «παραδοσιακή» συνταγή…

Τα μυστικά υλικά που μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά στα γλυκά σου

Μπορώ να φτιάξω κέικ, μπισκότα, cupcakes, brownies χωρίς αυγά;»  «Τι μπορώ να βάλω αντί για αυγά στο κέικ;» ‘Τι μπορώ να βάλω αντί για αυγά στα γλυκά μου;» Αυτές είναι ίσως οι πιο συχνές ερωτήσεις που μου κάνετε !

11 από τα πιο μεγάλα και συχνά λάθη που κάνουμε στο μαγείρεμα

#1 Βάζουμε πολύ ποσότητα φαγητού στο τηγάνι Αυτό ισχύει για τα πάντα, από τηγάνια μέχρι σχάρες. Ο βασικός κανόνας είναι να αφήσετε αρκετό χώρο, έτσι ώστε τα κομμάτια δεν ακουμπούν μεταξύ τους. Όταν τα κομμάτια του κοτόπουλου έχουν επιπλέον χώρο,…

Έτσι θα γίνει το ψητό κρέας πιο ζουμερό

Ψάχνετε τον τρόπο για να γίνει το κρέας που μαγειρεύετε πιο μαλακό; Για να είναι πιο τρυφερό και ζουμερό το χοιρινό ή το μοσχαρίσιο κρέας που κάνουμε ψητό στο φούρνο ή στη σχάρα και για να ψηθεί λίγο πιο γρήγορα,…

Παραγινωμένα φρούτα: Δείτε πώς μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε!

Πρόκειται για κάτι που συμβαίνει όλην την ώρα. Πολλές φορές ξεχνάμε τα φρούτα μας στο ψυγείο μας με αποτέλεσμα να τα βρίσκουμε ζαρωμένα και παραγινωμένα. Εννοείται πως δεν χρειάζεται να τα πετάξουμε. Δείτε τι μπορείτε να φτιάξετε με αυτά. Φτιάξτε…

Τα Άγρια Χόρτα της Ελληνικής Γης – Ποια είναι, Πως τα Μαζεύουμε και Πως τα Καταναλώνουμε

Ραδίκια, αντίδια, τσουκνίδα, σπανάκι, ρόκα, βλίτα, σπαράγγια, βρούβες, σέσκουλο… Ο κατάλογος είναι µακρύς αν προσπαθήσουµε να απαριθµήσουµε τα χόρτα της Ελληνικής Γης! Τα χόρτα είναι πραγµατικά µία από τις πολυτιµότερες τροφές της παραδοσιακής µας διατροφής, γεγονός το οποίο πολλοί άνθρωποι…

Μυστικά μαγειρικής που πρέπει να γνωρίζετε

Τι κάνει την καλή μαγείρισσα να ξεχωρίζει; Η τέλεια χορτόπιτα, τα αφράτα κεφτεδάκια, το νόστιμο βραστό κοτόπουλο και οι… τσαχπινιές στο σερβίρισμα γλυκών και ποτών. Δεν χρειάζεται να περιμένετε να περάσουν χρόνια για να αποκτήσετε αυτή την πείρα. Την συγκεντρώσαμε…

Μυστικά tips για να πετύχεις τα τέλεια Μελομακάρονα!

Για να σου πετύχουν τα μελομακάρονα διάβασε προσεκτικά τα παρακάτω tips:   Αν θέλεις τα μελομακάρονά σου να είναι λίγο μελωμένα άφησε τα (κατά τη διάρκεια του μελώματος) μέχρι να σταματήσουν να βγάζουν φυσαλίδες, διαφορετικά τα αφήνεις περισσότερη ώρα. Για…

faysbook.gr

Tip για ζουμερό κοτόπουλο στο grill! (χωρίς περιττές θερμίδες)

Μικρά μυστικά για μεγαλύτερη απόλαυση… Το μαγείρεμα στο grill δεν συνιστάται στην ειδική διατροφή σου για απώλεια βάρους; Μάθε πως θα φτιάξεις ζουμερό και πεντανόστιμο κοτόπουλο, περιορίζοντας τις περιττές θερμίδες: Μαγείρεψε το κοτόπουλο με την πέτσα και άλειψέ τη με…

15 μυστικά μαγειρικής από επαγγελματίες σεφ!

Το ότι η μαγειρική είναι τέχνη δεν το αμφισβητεί κανείς. Όπως κάθε τέχνη, λοιπόν, έχει και τεχνικές και οι καταλληλότεροι άνθρωποι να μας αποκαλύψουν κάποιες απ’ αυτές τις έξυπνες και πρακτικές τεχνικές είναι οι επαγγελματίες σεφ. Ακολουθούν 15 μυστικά μαγειρικής…

Όσα ξέρει ο κρεοπώλης: Μπριζόλες, γρίφος για δυνατούς λύτες!

Αλήθεια εσείς ξέρετε τι είναι το κάθε κομμάτι κρέατος, από πού προέρχεται και πώς είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε; Ο Γιάννης Μαρόλης και η Γωγώ Γιαννακοπούλου του διάσημου κρεοπωλείου “ο Γιάννης” στα Εξάρχεια, αναλαμβάνουν να μας λύσουν κάθε απορία. Αυτή τη…

10 πράγματα που δεν γνωρίζατε για την Τσικνοπέμπτη

Η Τσικνοπέμπτη είναι μια από τις πιο αγαπημένες γιορτές του χρόνου, χάρις στην παράδοση και τις μυρωδιές που αποπνέει. Με τόσα φρεσκοψημένα κρεατικά στα κάρβουνα και ατελείωτο γλέντι δε θέλει και πολύ κάποιος για να πειστεί για την «ομορφιά» της….

merides-kotopoylo1 (700 x 335)

Πώς κόβουμε σε μερίδες το Κοτόπουλο (ΒΙΝΤΕΟ)

Για να κόψουμε σε μερίδες ένα ολόκληρο κοτόπουλο είναι πολύ σημαντικό να  χρησιμοποιήσουμε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Πατάμε το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουμε την υγρασία. Ξεκινάμε αφαιρώντας τα μπούτια. Κόβουμε ανάμεσα στο σώμα του κοτόπουλου και τα…

Απίστευτα εύκολος τρόπος για να διακοσμήσετε ένα κέικ σοκολάτας!

Ρίξτε μια ματιά σε αυτό το κέικ και δείτε πόσο τρελό και δύσκολο φαίνεται. Πιστεύετε ότι θα μπορούσατε να κάνετε και εσείς; Η απάντηση είναι: Ναι μπορείτε, και είναι ακόμα πιο εύκολο απ’ όσο νομίζετε! Το μόνο που χρειάζεστε είναι…

Φτιάχνω σπιτικό κρασί 

Παρασκευή σπιτικού κρασιού 1. Διάσπαση της ρόγας του σταφυλιού Τα παλιά τα χρόνια για να γίνει η διάσπαση της ρόγας του σταφυλιού, η διαδικασία γινόταν με το πάτημα των σταφυλιών. Την σημερινή εποχή που υπάρχουν τα μηχανικά μέσα, για εξοικονόμηση…

Πώς θα φτιάξετε τις καλύτερες ελιές στο σπίτι (τσακιστές, χαραχτές, ξιδάτες)

Βουναλάκια από πράσινες και μαύρες ελιές γεμίζουν τους πάγκους της λαϊκής και του μανάβη. Αγοράστε την ποικιλία που προτιμάτε και φτιάξτε γλυκές ή ξιδάτες σπιτικές ελιές με τις οδηγίες μας. Πράσινες τσακιστές ελιές