Category: Συμβουλές Μαγειρικής

Σου έπεσε πολύ πιπέρι στο φαγητό; Έχουμε τον τρόπο να το διορθώσεις

Το πιπέρι είναι από τα πιο βασικά μπαχαρικά στη μαγειρική, αλλάζει τελείως τη γεύση του φαγητού και η προσθήκη του μπορεί να απογειώσει ένα πιάτο, ωστόσο αν σου πέσει παραπάνω μπορεί να το καταστρέψει. Αν είσαι λάτρης των πικάντικων φαγητών…

Πώς να αποθηκεύσεις τις πατάτες για να μη χαλάσουν

Έχεις βαρεθεί να πετάς πατάτες και μάλιστα τη στιγμή που τις χρειάζεσαι. Πόσες φορές δεν έχεις αγοράσει γιατί λες από μέσα σου ”έχω στο σπίτι” και μόλις είσαι έτοιμη να τις βάλεις στο ταψί με τις μπριζόλες αντιλαμβάνεσαι πως θα…

Πώς να ψήσετε την τέλεια μπριζόλα!!

Το καλοκαίρι μπορεί να προτιμούμε τα ψαράκια δίπλα στην θάλασσα, αλλά δεν παύουμε να είμαστε φαν του καλού κρέατος. Οι μοσχαρίσιες μπριζόλες τρώγονται όλες τις εποχές και μπορούν να καλύψουν όλες τις ανάγκες, αρκεί να είναι σωστά ψημμένες. Δείτε παρακάτω…

Όλα τα μυστικά για τα πιο κορδονάτα, αφράτα τσουρέκια με ίνες

Πώς θα πετύχεις τα πιο αφράτα τσουρέκια με ίνες, κορδονάτα, φουσκωτά, μαστιχωτά και γεμάτα αρώματα; Διάβασε με προσοχή ό,τι έχω καταγράψει από την εμπειρία μου και θα φτιάξεις το πιο πετυχημένο, μαστιχωτό και αφράτο τσουρέκι!

Ένα πανέξυπνο κόλπο να έχετε τα τηγάνια σας πάντα σαν καινούργια! (Βίντεο)

Όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν πόσο δύσκολο είναι να καθαρίζεις τα υπολείμματα και την βρωμιά που έχουν τα κουζινικά μας σκεύη. Ένα τηγάνι η ένα ταψί είναι δύσκολο να καθαριστεί αν έχει καεί και το πιο πιθανόν είναι να ψάξουμε για…

Πώς θα καταψύξουμε σωστά τα τρόφιμα?

Κρέας, λαχανικά, αρωματικά φυτά, ζύμες, αυγά, ξηροί καρποί & ψάρια. Όλα μπορούν να μπουν στην κατάψυξη (με κάποιες μικρές εξαιρέσεις που σας γράφω παρακάτω), αρκεί να γίνει η κατάλληλη επεξεργασία για το καθένα. Το κεφάλαιο της κατάψυξης, είναι πραγματικά τεράστιο, οπότε…

20kanones (700 x 370)

20 χρυσοί εθιμοτυπικοί κανόνες για το δείπνο που όλοι πρέπει να γνωρίζουν

Η γλώσσα του σώματος και οι  τρόποι μας είναι τα δύο βασικά πράγματα που επιτρέπουν στους άλλους να σχηματίσουν μια πρώτη εντύπωση για εμάς. Τηρώντας τους βασικούς κανόνες συμπεριφοράς στο δείπνο, είναι το κλειδί για να περάσετε καλά με τους…

Γιατί οι Ιταλοί δεν σπάνε ποτέ τα μακαρόνια πριν τα βράσουν; Ανακαλύψτε το μυστικό τους!

Μπορεί η Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών να καθιερώθηκε το 1998, με στόχο να κάνει γνωστή στο κοινό τη θρεπτική και γευστική αξία των ζυμαρικών, αλλά σίγουρα οι Ιταλοί δεν τη χρειάζονταν ποτέ, αφού η pasta κυλάει στο αίμα τους! Τα μακαρόνια…

Σας έπεσε παραπάνω αλάτι στο φαγητό; Δύο τρόποι για να το σώσετε

Σας έπεσε παραπάνω αλάτι στο φαγητό; Δύο τρόποι για να το σώσετε

Όσο δύσκολο και αν σου φαίνεται να το σώσεις, υπάρχει τρόπος να διώξεις την αλμύρα! 1ος τρόπος: Αν το φαγητό σου είναι έτοιμο το μόνο που μπορείς να κάνεις είναι να ρίξεις μέσα μια φέτα ξερό ψωμί και να το…

10 μύθοι και αλήθειες για τις τροφές που πρέπει να γνωρίζετε ώστε να επιβιώσετε.

Μερικές φορές, φαίνεται σαν όλα όσα έχετε μάθει για το φαγητό και το μαγείρεμα να είναι ένας μύθος. Τα κόλπα στην κουζίνα και οι έξυπνες συμβουλές δεν λειτουργούν και οι μύθοι διαλύονται εύκολα. Παρακάτω αποφασίσαμε να σας αποκαλύψουμε τους μεγαλύτερους…

ΠΡΟΣΟΧΗ Κίνδυνος Δηλητηρίασης: Αυτά είναι τα 9 Φαγητά που ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ να ξαναζεστάνετε!

Υπάρχουν πολλοί που αρνούνται να αγγίξουν περίσσευμα από ένα φαγητό που έχει μαγειρευτεί την προηγούμενη μέρα, ενώ άλλοι χαίρονται με την ιδέα να φάνε ένα φαγητό που είναι ήδη έτοιμο, και χρειάζεται απλά ένα ζέσταμα. Ωστόσο, έρευνες δείχνουν ότι το…

Βελούδινος πουρές: τα μυστικά και τι να αποφεύγετε

Το να φτιάξει κανείς πουρέ πατάτας, θεωρείται σχετικά έυκολο. Όμως, πόσες φορές βράσατε πατάτες, οι οποίες απέξω έλιωσαν και μέσα έμειναν ωμές; Πόσες φορές είδατε τον πουρέ σας, αντί να γίνεται αφράτος, να μοιάζει με τσίχλα και να έχει κολλώδη υφή; 

16 πράγματα που διατηρούμε στο ψυγείο, ενώ δεν θα έπρεπε.

Τα ψυγεία έφεραν την επανάσταση στην κουζίνα όσο καμία άλλη συσκευή. Για πρώτη φορά, τρόφιμα όπως το ωμό κρέας και το γάλα θα μπορούσαν να διατηρηθούν στο σπίτι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και αυτό σήμαινε, ότι δεν χρειαζόταν να αγοράσουμε…

10 μύθοι και αλήθειες για τις τροφές που πρέπει να γνωρίζετε για να επιβιώσετε.

Μερικές φορές, φαίνεται σαν όλα όσα έχετε μάθει για το φαγητό και το μαγείρεμα να είναι ένας μύθος. Τα κόλπα στην κουζίνα και οι έξυπνες συμβουλές δεν λειτουργούν και οι μύθοι διαλύονται εύκολα. Παρακάτω αποφασίσαμε να σας αποκαλύψουμε τους μεγαλύτερους…

Έτσι θα αποστειρώσετε τα βάζα για τις μαρμελάδες

Για να αποστειρώσετε τα βάζα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε, ακολουθήστε την παρακάτω διαδικασία. Πλένουμε με ζεστό νερό και σαπούνι τα βάζα, τα καπάκια και τα λάστιχα από τα γυάλινα βάζα. Τα στραγγίζουμε καλά και τα τοποθετούμε στο φούρνο, ακουμπώντας τα…

Πώς να βάψετε τα Πασχαλινά αβγά

Παραδοσιακά, η ημέρα που βάφουμε τα αβγά είναι η Μεγάλη Πέμπτη. Το κόκκινο χρώμα τους συμβολίζει το αίμα του Χριστού αλλά και την Ανάσταση, τη χαρά, την ελπίδα. Δείτε παρακάτω τον τρόπο βαψίματος για άψογο αποτέλεσμα. Εγγύηση για σίγουρη επιτυχία…