Category: Συμβουλές Μαγειρικής

Ξεπαγώστε την Μπριζόλα σας Μέσα σε 3 Λεπτά

Υπάρχει ένα τρικ μαγειρικής που σας έχει ξεφύγει. Διαβάζοντας παρακάτω θα συνειδητοποιήσετε ποιο είναι το λάθος που (ενδεχομένως) κάνετε μια ζωή και δεν τρώτε τέλεια μαγειρεμένες μπριζόλες. Σύμφωνα με τον Senior Editor του Cook Illustrated, Dan Souza, αλλά και την…

11 συμβουλές για όσους δεν θέλουν να ξοδεύουν πολύ χρόνο μαγειρεύοντας

Πολλοί άνθρωποι θα ήθελαν να εξοικονομήσουν χρόνο από τη μαγειρική ώστε να τον διαθέσουν κάνοντας κάτι άλλο. Δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας σεφ για να φτιάξετε γρήγορα ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Απλά πρέπει να γνωρίζετε αρκετά χρήσιμα κόλπα. Παρακάτω…

Σκληρές Μπριζόλες Τέλος: Κάνε τη Μπριζόλα Λουκουμάκι, με αυτό το Έξυπνο Κολπάκι!

Επιτέλους είναι καλοκαίρι και αυτό σημαίνει πως θα ψήνουμε πολύ πιο συχνά. Και η πρώτη στην λίστα είναι η μπριζόλα φυσικά! Το να φτιάξουμε την τέλεια ψημένη μπριζόλα είναι πιο δύσκολο από ότι νομίζουμε, ωστόσο.

Θα εκπλαγείτε… Η καλύτερη μαρινάδα για όλα τα κρέατα!

Καλό και κακό κρέας δεν υπάρχει. Ανάλογα με το είδος του μαγειρέματος υπάρχει το κατάλληλο και το ακατάλληλο κομμάτι. Η τρυφερότητα του κρέατος σε συνδυασμό με την γευστικότητα είναι το πρώτο ζητούμενο. Η γευστικότητα είναι κάτι που εξαρτάται από την…

8 Τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να βάλετε στο ψυγείο

8 Τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να βάλετε στο ψυγείο

Η πεποίθηση πως όλα τα φαγητά διατηρούνται για περισσότερο καιρό μέσα στο ψυγείο είναι εντελώς λανθασμένη καθώς σε μερικά τρόφιμα συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο. Όσο πιο πολύ τα αφήνετε στο ψυγείο τόσο πιο γρήγορα χαλάνε. Ας δούμε μερικά από αυτά…

9 λόγοι να μην ξαναπετάξετε ποτέ το ληγμένο γάλα

Δεν υπάρχει χειρότερο πράγμα από το να πηγαίνετε στο ψυγείο για να πάρετε το γάλα και με το που το ανοίγετε και είστε έτοιμοι να βάλετε στον καφέ ή στα δημητριακά σας, να σας έρχεται η δυσάρεστη οσμή που μαρτυράει…

Η ζουμερή γαλοπούλα θέλει τρόπο! Tips για να πετύχει

Μάθε τα κόλπα που θα κρατήσουν το κρέας της γαλοπούλας ζουμερό, ακόμη και το στήθος! Υπάρχουν μερικά κολπάκια που εγγυώνται ζουμερό αποτέλεσμα κατά το ψήσιμο της χριστουγεννιάτικης γαλοπούλας! Για τσέκαρε ποιά είναι αυτά… 1. Κατεψυγμένη ή φρέσκια πρέπει να μπει…

Έτσι θα γίνει το ψητό κρέας πιο ζουμερό

Ψάχνετε τον τρόπο για να γίνει το κρέας που μαγειρεύετε πιο μαλακό; Για να είναι πιο τρυφερό και ζουμερό το χοιρινό ή το μοσχαρίσιο κρέας που κάνουμε ψητό στο φούρνο ή στη σχάρα και για να ψηθεί λίγο πιο γρήγορα,…

Παραγινωμένα φρούτα: Δείτε πώς μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε!

Πρόκειται για κάτι που συμβαίνει όλην την ώρα. Πολλές φορές ξεχνάμε τα φρούτα μας στο ψυγείο μας με αποτέλεσμα να τα βρίσκουμε ζαρωμένα και παραγινωμένα. Εννοείται πως δεν χρειάζεται να τα πετάξουμε. Δείτε τι μπορείτε να φτιάξετε με αυτά. Φτιάξτε…

21 ανεκτίμητα μαγειρικά κόλπα που ελάχιστοι γνωρίζουν

Η μαγειρική είναι μια από τις πιο ωραίες και δημιουργικές δουλειές του σπιτιού, αλλά πολλές φορές μπορεί να γίνει δύσκολη και περίπλοκη, ειδικά αν δεν έχουμε μεγάλη εμπειρία στην κουζίνα. Δείτε παρακάτω 21 κόλπα μαγειρικής, καθαρισμού και οργάνωσης της κουζίνας…

Περίσσεψε πίτσα; Να, πόσο καιρό μετά μπορείτε να την φάτε χωρίς να πάθετε τίποτα

Κρύα πίτσα. Ίσως, καλύτερη και από την φρέσκια πίτσα. Ποιος δεν έχει ξυπνήσει μετά από συγκέντρωση ή πάρτι στο σπίτι και δεν έχει πάει σίφουνας στην κουζίνα για να φάει για πρωινό λίγη από την κρύα πίτσα που περίσσεψε; Μη…

Όσα ξέρει ο κρεοπώλης: Μπριζόλες, γρίφος για δυνατούς λύτες!

Αλήθεια εσείς ξέρετε τι είναι το κάθε κομμάτι κρέατος, από πού προέρχεται και πώς είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε; Ο Γιάννης Μαρόλης και η Γωγώ Γιαννακοπούλου του διάσημου κρεοπωλείου “ο Γιάννης” στα Εξάρχεια, αναλαμβάνουν να μας λύσουν κάθε απορία. Αυτή τη…

4 δοκιμασμένα τιπς για να μη σου «ξαναλασπώσει» ποτέ το κέικ

Γιατί ενώ εκτελείτε τις οδηγίες κατά γράμμα, δεν σας πετυχαίνει η υφή του κέικ; Είμαστε εδώ για να βάλουμε τέλος σε αυτή την αδικία. Περνάτε ώρες πάνω από το μπολ, πιάνετε το χέρι σας με το μίξερ, λερώνεστε, δοκιμάζετε τη…

Εύκολο Κόλπο για να Φτιάξετε το ΠΙΟ Μαλακό και Ζουμερό κοτόπουλο που έχετε Δοκιμάσει!

Το στήθος κοτόπουλου είναι σχετικά εύκολο να μαγειρευτεί – όλοι ξέρουμε από μία συνταγή. Τις περισσότερες φορές όμως το κοτόπουλο βγαίνει πολύ στεγνό. Σ’αυτό δεν φταίει το κοτόπουλο – υπάρχει ένα κόλπο για να βγαίνει ζουμερό κάθε φορά και είναι…