Category: Συμβουλές Μαγειρικής

Γενικές οδηγίες για το μαγείρεμα των οσπρίων

Είναι οικονομικά, μας κάνουν καλό και δίνουν στον οργανισμό μας πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία και ενέργεια. Ανεξάρτητα από ποια συνταγή επιλέγουμε για να εντάξουμε τα όσπρια στο εβδομαδιαίο τραπέζι –πράγμα που συνιστούν όλοι οι διαιτολόγοι– ας έχουμε υπόψη τα εξής…

Εχει το ελαιόλαδο ημερομηνία λήξης; -Πώς πρέπει να το φυλάσσετε

Από την αρχαιότητα το ελαιόλαδο είναι γνωστό για τη ζωτική σημασία στη διατροφή και την υγεία του ανθρώπου. Ο Ιπποκράτης πίστευε στην ευεργετική του επίδραση στην υγεία και πολλοί γιατροί της εποχής, όπως ο Διοσκουρίσης και ο Γαληνός, το συνιστούσαν…

Τι πρέπει οπωσδήποτε να κάνουμε πριν φτιάξουμε ρύζι

Μπορεί να νομίζετε ότι τα κάνετε όλα σωστά, αλλά Ιρλανδός ειδικός αποκαλύπτει ότι κινδυνεύουμε από δηλητηρίαση με αρσενικό, εάν δεν μαγειρεύουμε σωστά το ρύζι. Ο κλασικός τρόπος που μαγειρεύουμε το ρύζι, αφήνει ίχνη αρσενικού στο πιάτο μας και μπορεί να…

21 ανεκτίμητα μαγειρικά κόλπα που ελάχιστοι γνωρίζουν

Η μαγειρική είναι μια από τις πιο ωραίες και δημιουργικές δουλειές του σπιτιού, αλλά πολλές φορές μπορεί να γίνει δύσκολη και περίπλοκη, ειδικά αν δεν έχουμε μεγάλη εμπειρία στην κουζίνα. Δείτε παρακάτω 21 κόλπα μαγειρικής, καθαρισμού και οργάνωσης της κουζίνας…

Όλα τα μυστικά για το παραδοσιακό ψωμί

Είναι τεράστια η ιστορία του ψωμιού και δύσκολο να την εξιστορήσω. Μπορώ όμως, να σας δώσω κάποιες συμβουλές που πρέπει να γνωρίζετε και τις οποίες αν ακολουθήσετε θα σας βοηθήσουν να φτιάχνετε νόστιμα και εύκολα ψωμιά στο σπίτι σας.  Τα…

100+ ιδέες για μεσημεριανό: Σου λύνουν τα χέρια!

Λίστα μεσημεριανών γευμάτων με δεκάδες εναλλακτικές επιλογές φαγητών! Δίνει απάντηση στην ερώτηση «Τι να μαγειρέψω σήμερα;»… Λίστα μεσημεριανών γευμάτων με δεκάδες εναλλακτικές επιλογές φαγητών! Δίνει απάντηση στην ερώτηση «Τι να μαγειρέψω σήμερα;»… Γενική πρόταση/Ενδεικτικές επιλογές

Περί συντήρησης λαχανικών

Λίγα λόγια για την ιστορία Ανέκαθεν ο άνθρωπος συντηρούσε την τροφή του. Από τον πρώτο κυνηγό που, καθώς δεν μπορούσε να φάει όλο το θήραμά του, το ξέραινε στον ήλιο ή στη φωτιά και το κουβαλούσε στη σπηλιά για την…

Κουνουπίδι: Ξεφορτωθείτε τη Μυρωδιά του στο Λεπτό

Είναι πολύ υγιεινό και η γεύση του μπορεί να γίνει καταπληκτική. Η μυρωδιά από το κουνουπίδι, όμως, δεν είναι και τόσο θελκτική, και συνηθίζει να μένει στον χώρο. Μάθετε πώς θα την εξολοθρεύσετε! Κόψτε ένα μικρό κομμάτι βαμβάκι και βουτήξτε το σε λίγο…

Σας Έπεσε Παραπάνω Αλάτι στο Φαγητό; Δύο Τρόποι για να το Σώσετε!

Όσο δύσκολο και αν σου φαίνεται να το σώσεις, υπάρχει τρόπος να διώξεις την αλμύρα! 1ος τρόπος: Αν το φαγητό σου είναι έτοιμο το μόνο που μπορείς να κάνεις είναι να ρίξεις μέσα μια φέτα ξερό ψωμί και να το…

potato_590_b

4 Απλά μυστικά για πεντανόστιμες πατάτες φούρνου

Οι πατάτες, σε όλες τους τις μορφές, είναι από τα πιο συνηθισμένα αλλά και δημοφιλή συνοδευτικά για το κρέας, το κοτόπουλο ή το ψάρι ενώ, για πολλούς, μπορεί να αποτελούν ακόμα και κυρίως πιάτο… Στην Ελλάδα η πιο «παραδοσιακή» συνταγή…

Μόλις δείτε ΑΥΤΟΝ τον Τρόπο για να μαγειρεύετε Μπέικον, δεν θα το Τηγανίσετε ΠΟΤΕ ξανά!

Στις μέρες μας, υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές που περιέχουν μπέικον και πάρα πολλοί τρόποι για να το μαγειρέψετε. Αναλόγως με το πώς μαγειρεύεται, δίνει και άλλη γεύση. Το μπέικον υπάρχει ακόμα και σε γλυκά! Επιπλέον, το αγαπάμε τόσο που έχουμε…

Πώς θα φτιάξετε τις καλύτερες ελιές στο σπίτι (τσακιστές, χαραχτές, ξιδάτες)

Βουναλάκια από πράσινες και μαύρες ελιές γεμίζουν τους πάγκους της λαϊκής και του μανάβη. Αγοράστε την ποικιλία που προτιμάτε και φτιάξτε γλυκές ή ξιδάτες σπιτικές ελιές με τις οδηγίες μας. Πράσινες τσακιστές ελιές

To μυστικό συστατικό που έχεις στο ψυγείο και απογειώνει το πιο απλό τοστάκι

Το τοστ με τυρί είναι ίσως το πιο παρηγορητικό και οικείο γρήγορο φαγητό που βρίσκει κανείς σε κάθε κουζίνα. Και ενώ στη βάση του είναι απλά ψωμί, βουτυρωμένο στο εξωτερικό, γεμισμένο με τυρί που ψήνεται μέχρι να πάρει ένα χρυσό…

11 από τα πιο μεγάλα και συχνά λάθη που κάνουμε στο μαγείρεμα

#1 Βάζουμε πολύ ποσότητα φαγητού στο τηγάνι Αυτό ισχύει για τα πάντα, από τηγάνια μέχρι σχάρες. Ο βασικός κανόνας είναι να αφήσετε αρκετό χώρο, έτσι ώστε τα κομμάτια δεν ακουμπούν μεταξύ τους. Όταν τα κομμάτια του κοτόπουλου έχουν επιπλέον χώρο,…

Γνωρίστε τα όσπρια της ελληνικής γης

Τα ελληνικά όσπρια έχουν μακρά ιστορία, ιδιαίτερη γεύση και αξίζει να κατέχουν ηγετική θέση στην κουζίνα μας. Γνωρίστε τα και προτιμήστε τα. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα όσπρια αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, ότι κάποτε…

Γρήγορα καραμελωμένα κρεμμύδια

Βιάζεστε και θέλετε να εντυπωσιάσετε όμως, ένα εύκολο tips από τον Άκη Πετρετζίκη για να καραμελώσετε τα κρεμμύδια! Για να καραμελώσετε κρεμμύδια στο μισό χρόνο προσθέστε λίγο μαγειρική σόδα! Πηγή