Category: Συμβουλές Μαγειρικής

Εύκολο Κόλπο για να Φτιάξετε το ΠΙΟ Μαλακό και Ζουμερό κοτόπουλο που έχετε Δοκιμάσει!

Το στήθος κοτόπουλου είναι σχετικά εύκολο να μαγειρευτεί – όλοι ξέρουμε από μία συνταγή. Τις περισσότερες φορές όμως το κοτόπουλο βγαίνει πολύ στεγνό. Σ’αυτό δεν φταίει το κοτόπουλο – υπάρχει ένα κόλπο για να βγαίνει ζουμερό κάθε φορά και είναι…

Τι να κάνω για να μην σκληρύνει το κρέας στο μαγείρεμα;

Για να μην σκληραίνει το κρέας, είναι σημαντικό να μην αλλάζει η θερμοκρασία της κατσαρόλας. Γι’ αυτό και όταν προσθέτουμε νερό ή ζωμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να φροντίζουμε να είναι ζεστό.

Έχετε πολλά ρόδια και δεν ξέρετε τι να τα κάνετε; Σας προτείνουμε 5 τρόπους για να τα αξιοποιήσετε

Κάνουμε ένα πολύ ωραίο λικέρ  2. Αγοράζουμε όσα ρόδια θέλουμε, τα καθαρίζουμε, βάζουμε τους σπόρους, μέσα σε μικρά σακουλάκια και τα βάζουμε στην κατάψυξη για να έχουμε όλο το χρόνο για να τους βάζουμε στις σαλάτες, στα γλυκά και στους…

merides-kotopoylo1 (700 x 335)

Πώς κόβουμε σε μερίδες το Κοτόπουλο (ΒΙΝΤΕΟ)

Για να κόψουμε σε μερίδες ένα ολόκληρο κοτόπουλο είναι πολύ σημαντικό να  χρησιμοποιήσουμε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Πατάμε το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουμε την υγρασία. Ξεκινάμε αφαιρώντας τα μπούτια. Κόβουμε ανάμεσα στο σώμα του κοτόπουλου και τα…

Μυστικά για το πιο αφράτο κι αέρινο παντεσπάνι

Δεν υπάρχει τίποτα πιο ξεμυαλιστικό, από ένα κουτάλι που βυθίζεται σε μια βελούδινη, αέρινη τούρτα με αφράτο παντεσπάνι. Άλλωστε, όταν φτιάχνεις τη σπιτική σου τούρτα, εξοικονομείς χρήματα μιας και είναι πολύ πιο οικονομικό το σπιτικό γλυκό. Δες λοιπόν εδώ όλα τα…

19-symboyles-mageirikhs

19 συμβουλές μαγειρικής που δεν θα βρείτε σε βιβλίο μαγειρικής

Η ζωή μας περιστρέφεται γύρω από το φαγητό. Αλήθεια, για σκεφτείτε το! Τι θέλεις για βραδινό; Θες να πάμε έξω για φαγητό; Να παραγγείλουμε; Τι ώρα; Σε ποιο εστιατόριο;Κάναμε κράτηση; Μια σειρά από ατελείωτες ερωτήσεις γύρω από το φαγητό,επιθυμίες και…

21 ανεκτίμητα μαγειρικά κόλπα που ελάχιστοι γνωρίζουν

Η μαγειρική είναι μια από τις πιο ωραίες και δημιουργικές δουλειές του σπιτιού, αλλά πολλές φορές μπορεί να γίνει δύσκολη και περίπλοκη, ειδικά αν δεν έχουμε μεγάλη εμπειρία στην κουζίνα. Δείτε παρακάτω 21 κόλπα μαγειρικής, καθαρισμού και οργάνωσης της κουζίνας…

Σου έπεσε πολύ πιπέρι στο φαγητό; Έχουμε τον τρόπο να το διορθώσεις

Το πιπέρι είναι από τα πιο βασικά μπαχαρικά στη μαγειρική, αλλάζει τελείως τη γεύση του φαγητού και η προσθήκη του μπορεί να απογειώσει ένα πιάτο, ωστόσο αν σου πέσει παραπάνω μπορεί να το καταστρέψει. Αν είσαι λάτρης των πικάντικων φαγητών…

Η καλύτερη Μαρινάδα για την μπριζόλα σας. Ένα εγγυημένο tip!!!

Η τρυφερότητα του κρέατος σε συνδυασμό με την γευστικότητα είναι το πρώτο ζητούμενο. Η γευστικότητα είναι κάτι που εξαρτάται από την φυσική και ποιοτική εκτροφή του ζώου ενώ η τρυφερότητα ποικίλει. Όσο πιο λιπαρό είναι το κρέας τόσο πιο τρυφερό…

Μήπως στραγγίζετε τα μακαρόνια μέσα σε σουρωτήρι μετά το βράσιμο; Εάν ναι, τότε κάνετε ένα ΤΕΡΑΣΤΙΟ Λάθος!

“Αυτό έκανε η γιαγιά μας, η μαμά μας και τώρα το κάνουμε και εμείς. Οι περισσότεροι από εμάς, χρησιμοποιούμε το σουρωτήρι για να στραγγίζουμε τα ζυμαρικά μας, αλλά οι επαγγελματίες…” Αυτό έκανε η γιαγιά μας, η μαμά μας και τώρα…

Ποιες τροφές πρέπει να πλένετε ΠΑΝΤΑ και ποιες να μην πλένετε ΠΟΤΕ

Από την παιδική ηλικία, μαθαίνουμε να πλένουμε ό,τι πρόκειται να φάμε. Ωστόσο, πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μερικές φορές αυτή η συνήθεια κάνει περισσότερο κακό παρά καλό. Το να πλένετε ορισμένες τροφές οδηγεί στην εξάπλωση βακτηρίων και σε πολλές άλλες…

Μάθε πως να χρησιμοποιείς σωστά όλους τους τύπους αλευριού

Η λίστα με τα αλεύρια που είναι γνωστά σε όλους μας, από σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, κριθάρι, έχει εμπλουτιστεί από αλεύρια όπως αυτά της πατάτας και του καστανού ρυζιού, στην προσπάθεια να καλυφθούν οι ανάγκες όλων εκείνων που έχουν διάφορες αλλεργίες…

Οδηγός για τα άγρια χόρτα της ελληνικής γης

Τα βουνά της Ελλάδας είναι γεμάτα πράσινο και πολύχρωμες εκτάσεις λουλουδιών. Από τα παλιά χρόνια οι κάτοικοι εμπιστεύονταν τα χόρτα του βουνού άλλοτε για βρώση και άλλοτε για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Είναι μια όμορφη και υγιεινή δραστηριότητα που μπορούμε…

μέρη του κρέατος

Γνωρίστε τα μέρη του κρέατος και μάθετε πώς να τα μαγειρεύονται σωστά!

Μπορεί να γνωρίζετε, ως καλή μαγείρισσα, πολλά μυστικά της μαγειρικής, ωστόσο είστε σίγουρες ότι ξέρετε να αναγνωρίζετε αλλά και να μαγειρεύετε σωστά το κάθε μέρος από το χοιρινό, το μοσχάρι, το αρνί και κατσίκι; Ο κρεοπώλης κ. Κωνσταντής Ψαράς από…

Ξύλινη vs πλαστική πλάκα κοπής: Ποια να επιλέξετε και γιατί

Η πλάκα κοπής είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο εργαλείο που υπάρχει σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Η δική σας είναι ξύλινη ή πλαστική; Σύμφωνα με τους ειδικούς, το υλικό κατασκευής της πλάκας παίζει καθοριστικό ρόλο στο πόσο «αντιστέκεται» στους μικροοργανισμούς. Μπορεί η…

Πως φτιάχνεται η σαμπάνια (Video)

Η σαμπάνια αποτελεί το κατεξοχήν εορταστικό ποτό, το οποίο όμως έχει δύσκολη διαδικασία παραγωγής. Υπάρχουν συγκεκριμένοι κανονισμοί, συγκεκριμένα είδη σταφυλιού και απαιτήσεις όσον αφορά το έδαφος, προκειμένου το περιεχόμενο ενός μπουκαλιού να είναι το ίδιο «εντυπωσιακό» με τον ήχο που…