Category: Συμβουλές Μαγειρικής

21 ανεκτίμητα μαγειρικά κόλπα που ελάχιστοι γνωρίζουν

Η μαγειρική είναι μια από τις πιο ωραίες και δημιουργικές δουλειές του σπιτιού, αλλά πολλές φορές μπορεί να γίνει δύσκολη και περίπλοκη, ειδικά αν δεν έχουμε μεγάλη εμπειρία στην κουζίνα. Δείτε παρακάτω 21 κόλπα μαγειρικής, καθαρισμού και οργάνωσης της κουζίνας…

Πώς να βάψετε τα Πασχαλινά αβγά

Παραδοσιακά, η ημέρα που βάφουμε τα αβγά είναι η Μεγάλη Πέμπτη. Το κόκκινο χρώμα τους συμβολίζει το αίμα του Χριστού αλλά και την Ανάσταση, τη χαρά, την ελπίδα. Δείτε παρακάτω τον τρόπο βαψίματος για άψογο αποτέλεσμα. Εγγύηση για σίγουρη επιτυχία…

Γιατί δεν πρέπει να τυλίγεις ποτέ το τυρί σε πλαστική μεμβράνη

Το τυρί είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τη μεσογειακή διατροφή. Είτε επάνω σε κράκερ, είτε στα μακαρόνια ή τη σαλάτα, αν είστε από αυτούς που το καταναλώνουν φανατικά, τότε σίγουρα όταν στέκεστε μπροστά από τη βιτρίνα των τυριών ενός σουπερμάρκετ, αγοράζετε…

tiri

Με τι μπορώ να συνοδεύσω ένα τυρί;

Αν σας αρέσουν τα τυριά τότε μπορείτε εκτός από το κατάλληλο κρασί και το κατάλληλο ψωμί να τα συνδυάσετε και με αρκετές ακόμη γεύσεις. Εάν όμως θέλουμε να εμπλουτίσουμε την γευστική εμπειρία ακολουθούν ορισμένοι συνδυασμοί που αξίζει να δοκιμάσουμε.Ένα απλό…

11 από τα πιο μεγάλα και συχνά λάθη που κάνουμε στο μαγείρεμα

#1 Βάζουμε πολύ ποσότητα φαγητού στο τηγάνι Αυτό ισχύει για τα πάντα, από τηγάνια μέχρι σχάρες. Ο βασικός κανόνας είναι να αφήσετε αρκετό χώρο, έτσι ώστε τα κομμάτια δεν ακουμπούν μεταξύ τους. Όταν τα κομμάτια του κοτόπουλου έχουν επιπλέον χώρο,…

Πώς να ψήσετε την τέλεια μπριζόλα!!

Το καλοκαίρι μπορεί να προτιμούμε τα ψαράκια δίπλα στην θάλασσα, αλλά δεν παύουμε να είμαστε φαν του καλού κρέατος. Οι μοσχαρίσιες μπριζόλες τρώγονται όλες τις εποχές και μπορούν να καλύψουν όλες τις ανάγκες, αρκεί να είναι σωστά ψημμένες. Δείτε παρακάτω…

merides-kotopoylo1 (700 x 335)

Πώς κόβουμε σε μερίδες το Κοτόπουλο (ΒΙΝΤΕΟ)

Για να κόψουμε σε μερίδες ένα ολόκληρο κοτόπουλο είναι πολύ σημαντικό να  χρησιμοποιήσουμε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Πατάμε το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουμε την υγρασία. Ξεκινάμε αφαιρώντας τα μπούτια. Κόβουμε ανάμεσα στο σώμα του κοτόπουλου και τα…

21 ανεκτίμητα μαγειρικά κόλπα που ελάχιστοι γνωρίζουν

Η μαγειρική είναι μια από τις πιο ωραίες και δημιουργικές δουλειές του σπιτιού, αλλά πολλές φορές μπορεί να γίνει δύσκολη και περίπλοκη, ειδικά αν δεν έχουμε μεγάλη εμπειρία στην κουζίνα. Δείτε παρακάτω 21 κόλπα μαγειρικής, καθαρισμού και οργάνωσης της κουζίνας…

Βελούδινος πουρές: τα μυστικά και τι να αποφεύγετε

Το να φτιάξει κανείς πουρέ πατάτας, θεωρείται σχετικά έυκολο. Όμως, πόσες φορές βράσατε πατάτες, οι οποίες απέξω έλιωσαν και μέσα έμειναν ωμές; Πόσες φορές είδατε τον πουρέ σας, αντί να γίνεται αφράτος, να μοιάζει με τσίχλα και να έχει κολλώδη υφή; 

Τα 5 λάθη που κάνεις όταν μαγειρεύεις λαχανικά

Τα λαχανικά, ένα από τα σημαντικότερα κομμάτια της διατροφής μας, έχουν τη δική τους τεχνική στον τρόπο μαγειρεύονται ώστε να μην αλλοιώνονται οι βιταμίνες, η γεύση τους και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν. Τις περισσότερες φορές κόβονται λανθασμένα, μαγειρεύονται σε…

10… επιστημονικά κόλπα για να κάνετε τη ζωή σας στην κουζίνα πιο εύκολη

H μαγειρική είναι σίγουρα ένα είδος επιστήμης και το ψήσιμο ακόμη περισσότερο. Οι χημικές αντιδράσεις με την ιδανική θερμοκρασία μπορεί να μετατρέψουν κάτι απλό όπως αλεύρι, νερό και μαγιά, σε υπέροχο ψωμί. Ο καλύτερος τρόπος για να γίνουμε όλοι καλύτεροι…

Δεν πρέπει να μαγειρεύετε ποτέ τα αυγά σας έτσι!

Τα αυγά είναι απαραίτητα στη διατροφή κάθε ανθρώπου. Πώς θα σας φαινόταν, όμως, αν σας λέγαμε ότι ο τρόπος που συνηθίζετε να τα μαγειρεύετε είναι εντελώς ανθυγιεινός; Ο Joel Feren, διατροφολόγος και εκπρόσωπος του Συλλόγου Διατροφολόγων της Αυστραλίας, μίλησε σε πρόσφατη…

Πώς θα καταψύξουμε σωστά τα τρόφιμα?

Κρέας, λαχανικά, αρωματικά φυτά, ζύμες, αυγά, ξηροί καρποί & ψάρια. Όλα μπορούν να μπουν στην κατάψυξη (με κάποιες μικρές εξαιρέσεις που σας γράφω παρακάτω), αρκεί να γίνει η κατάλληλη επεξεργασία για το καθένα. Το κεφάλαιο της κατάψυξης, είναι πραγματικά τεράστιο, οπότε…

Καθαρισμός εντέρων για κοκορέτσι 100% Πεντακάθαρο !!!

Πρώτα ξεκινάμε με ένα ξυλάκι και γυρίζουμε τα εντεράκια ανάποδα Αφού τελειώσουμε το γύρισμα τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι ξεπλένουμε με νερό και τα αφήνουμε για 15 λεπτά με ένα μπουκάλι ξύδι για να σπάσει η πρώτη μυρωδιά.

Γρήγορα καραμελωμένα κρεμμύδια

Βιάζεστε και θέλετε να εντυπωσιάσετε όμως, ένα εύκολο tips από τον Άκη Πετρετζίκη για να καραμελώσετε τα κρεμμύδια! Για να καραμελώσετε κρεμμύδια στο μισό χρόνο προσθέστε λίγο μαγειρική σόδα! Πηγή