Category: Συμβουλές Μαγειρικής

4 δοκιμασμένα τιπς για να μη σου «ξαναλασπώσει» ποτέ το κέικ

Γιατί ενώ εκτελείτε τις οδηγίες κατά γράμμα, δεν σας πετυχαίνει η υφή του κέικ; Είμαστε εδώ για να βάλουμε τέλος σε αυτή την αδικία. Περνάτε ώρες πάνω από το μπολ, πιάνετε το χέρι σας με το μίξερ, λερώνεστε, δοκιμάζετε τη…

Δεν πρέπει να μαγειρεύετε ποτέ τα αυγά σας έτσι!

Τα αυγά είναι απαραίτητα στη διατροφή κάθε ανθρώπου. Πώς θα σας φαινόταν, όμως, αν σας λέγαμε ότι ο τρόπος που συνηθίζετε να τα μαγειρεύετε είναι εντελώς ανθυγιεινός; Ο Joel Feren, διατροφολόγος και εκπρόσωπος του Συλλόγου Διατροφολόγων της Αυστραλίας, μίλησε σε πρόσφατη…

Σούβλισμα αρνιού: Δείτε πώς θα το δέσετε σωστά για να μην… τρέχετε (video)

Ολο το μυστικό για να πετύχετε το απόλυτα σωστό ψήσιμο του αρνιού σας, είναι το δέσιμό του στη σούβλα. Αν πετύχει το δέσιμο, λοιπόν, όλα τα άλλα είναι καθαρά τυπική διαδικασία. Και επειδή το δέσιμο είναι και το πιο δύσκολο…

Τι πρέπει οπωσδήποτε να κάνουμε πριν φτιάξουμε ρύζι

Μπορεί να νομίζετε ότι τα κάνετε όλα σωστά, αλλά Ιρλανδός ειδικός αποκαλύπτει ότι κινδυνεύουμε από δηλητηρίαση με αρσενικό, εάν δεν μαγειρεύουμε σωστά το ρύζι. Ο κλασικός τρόπος που μαγειρεύουμε το ρύζι, αφήνει ίχνη αρσενικού στο πιάτο μας και μπορεί να…

Ξεπαγώστε την Μπριζόλα σας Μέσα σε 3 Λεπτά

Υπάρχει ένα τρικ μαγειρικής που σας έχει ξεφύγει. Διαβάζοντας παρακάτω θα συνειδητοποιήσετε ποιο είναι το λάθος που (ενδεχομένως) κάνετε μια ζωή και δεν τρώτε τέλεια μαγειρεμένες μπριζόλες. Σύμφωνα με τον Senior Editor του Cook Illustrated, Dan Souza, αλλά και την…

merides-kotopoylo1 (700 x 335)

Πώς κόβουμε σε μερίδες το Κοτόπουλο (ΒΙΝΤΕΟ)

Για να κόψουμε σε μερίδες ένα ολόκληρο κοτόπουλο είναι πολύ σημαντικό να  χρησιμοποιήσουμε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Πατάμε το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουμε την υγρασία. Ξεκινάμε αφαιρώντας τα μπούτια. Κόβουμε ανάμεσα στο σώμα του κοτόπουλου και τα…

21 ανεκτίμητα μαγειρικά κόλπα που ελάχιστοι γνωρίζουν

Η μαγειρική είναι μια από τις πιο ωραίες και δημιουργικές δουλειές του σπιτιού, αλλά πολλές φορές μπορεί να γίνει δύσκολη και περίπλοκη, ειδικά αν δεν έχουμε μεγάλη εμπειρία στην κουζίνα. Δείτε παρακάτω 21 κόλπα μαγειρικής, καθαρισμού και οργάνωσης της κουζίνας…

tiri

Με τι μπορώ να συνοδεύσω ένα τυρί;

Αν σας αρέσουν τα τυριά τότε μπορείτε εκτός από το κατάλληλο κρασί και το κατάλληλο ψωμί να τα συνδυάσετε και με αρκετές ακόμη γεύσεις. Εάν όμως θέλουμε να εμπλουτίσουμε την γευστική εμπειρία ακολουθούν ορισμένοι συνδυασμοί που αξίζει να δοκιμάσουμε.Ένα απλό…

Γιατί οι Ιταλοί δεν σπάνε ποτέ τα μακαρόνια πριν τα βράσουν; Ανακαλύψτε το μυστικό τους!

Μπορεί η Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών να καθιερώθηκε το 1998, με στόχο να κάνει γνωστή στο κοινό τη θρεπτική και γευστική αξία των ζυμαρικών, αλλά σίγουρα οι Ιταλοί δεν τη χρειάζονταν ποτέ, αφού η pasta κυλάει στο αίμα τους! Τα μακαρόνια…

Πώς θα καταψύξουμε σωστά τα τρόφιμα?

Κρέας, λαχανικά, αρωματικά φυτά, ζύμες, αυγά, ξηροί καρποί & ψάρια. Όλα μπορούν να μπουν στην κατάψυξη (με κάποιες μικρές εξαιρέσεις που σας γράφω παρακάτω), αρκεί να γίνει η κατάλληλη επεξεργασία για το καθένα. Το κεφάλαιο της κατάψυξης, είναι πραγματικά τεράστιο, οπότε…

11 συμβουλές για όσους δεν θέλουν να ξοδεύουν πολύ χρόνο μαγειρεύοντας

Πολλοί άνθρωποι θα ήθελαν να εξοικονομήσουν χρόνο από τη μαγειρική ώστε να τον διαθέσουν κάνοντας κάτι άλλο. Δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας σεφ για να φτιάξετε γρήγορα ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Απλά πρέπει να γνωρίζετε αρκετά χρήσιμα κόλπα. Παρακάτω…

9 λόγοι να μην ξαναπετάξετε ποτέ το ληγμένο γάλα

Δεν υπάρχει χειρότερο πράγμα από το να πηγαίνετε στο ψυγείο για να πάρετε το γάλα και με το που το ανοίγετε και είστε έτοιμοι να βάλετε στον καφέ ή στα δημητριακά σας, να σας έρχεται η δυσάρεστη οσμή που μαρτυράει…

Σας Έπεσε Παραπάνω Αλάτι στο Φαγητό; Δύο Τρόποι για να το Σώσετε!

Όσο δύσκολο και αν σου φαίνεται να το σώσεις, υπάρχει τρόπος να διώξεις την αλμύρα! 1ος τρόπος: Αν το φαγητό σου είναι έτοιμο το μόνο που μπορείς να κάνεις είναι να ρίξεις μέσα μια φέτα ξερό ψωμί και να το…

Τips Μαγειρικής

10 Τips Μαγειρικής Για Πετυχημένη «Κουζίνα»

1. Για να είναι η πέτσα του κοτόπουλου τραγανή, ράντισέ τη με νερό με αλάτι, 20 λεπτά πριν βγάλεις το κοτόπουλο από το φούρνο. 2. Για να διατηρούνται τα μπισκότα και οι φρυγανιές σου τραγανές, φύλαξέ τα σε ένα κουτί,…

Πώς να ψήσετε την τέλεια μπριζόλα!!

Το καλοκαίρι μπορεί να προτιμούμε τα ψαράκια δίπλα στην θάλασσα, αλλά δεν παύουμε να είμαστε φαν του καλού κρέατος. Οι μοσχαρίσιες μπριζόλες τρώγονται όλες τις εποχές και μπορούν να καλύψουν όλες τις ανάγκες, αρκεί να είναι σωστά ψημμένες. Δείτε παρακάτω…

Όλα τα μυστικά για την τέλεια χορτόπιτα

Φτιάξτε χορτόπιτα με άγρια και ήμερα χόρτα και μυρωδικά της εποχής. Είναι γευστική, χορταστική, εύκολη και το κυριότερο κάνει καλό στην υγεία μας. Ακολουθήστε με και θα μάθετε τα μυστικά μου, για να γίνει και η δική σας χορτόπιτα ζηλευτή και…