Category: Συμβουλές Μαγειρικής

15 χρήσιμα κόλπα μαγειρέματος των σεφ που μαθαίνουν μόνο σε σχολές μαγειρικής

Οι επαγγελματίες σεφ κρατούν όλα τα μαγειρικά κόλπα τους μυστικά, μοιράζοντάς τα μόνο με τους μαθητές τους. Ωστόσο, παρακάτω θα βρείτε μια μικρή δόση της μαγειρικής σοφίας. Αυτά είναι τα μαγειρικά κόλπα των επαγγελματιών σεφ από όλο τον κόσμο για…

20kanones (700 x 370)

20 χρυσοί εθιμοτυπικοί κανόνες για το δείπνο που όλοι πρέπει να γνωρίζουν

Η γλώσσα του σώματος και οι  τρόποι μας είναι τα δύο βασικά πράγματα που επιτρέπουν στους άλλους να σχηματίσουν μια πρώτη εντύπωση για εμάς. Τηρώντας τους βασικούς κανόνες συμπεριφοράς στο δείπνο, είναι το κλειδί για να περάσετε καλά με τους…

fish-300x199 (500 x 332)

Αυτό είναι το καλύτερο ψάρι για τα παιδιά σας!

Όλα τα ψάρια έχουν κάτι σημαντικό να προσφέρουν στη διατροφή. Το ιδανικό είναι να υπάρχει ποικιλία, κάτι που δεν είναι πάντα εφικτό, γιατί δεν βρίσκουμε όλα τα ψάρια και, κυρίως, γιατί στα παιδιά δεν αρέσουν όλα τα είδη. Τα άσπρα…

Τι πρέπει οπωσδήποτε να κάνουμε πριν φτιάξουμε ρύζι

Μπορεί να νομίζετε ότι τα κάνετε όλα σωστά, αλλά Ιρλανδός ειδικός αποκαλύπτει ότι κινδυνεύουμε από δηλητηρίαση με αρσενικό, εάν δεν μαγειρεύουμε σωστά το ρύζι. Ο κλασικός τρόπος που μαγειρεύουμε το ρύζι, αφήνει ίχνη αρσενικού στο πιάτο μας και μπορεί να…

Πώς να βάψετε τα Πασχαλινά αβγά

Παραδοσιακά, η ημέρα που βάφουμε τα αβγά είναι η Μεγάλη Πέμπτη. Το κόκκινο χρώμα τους συμβολίζει το αίμα του Χριστού αλλά και την Ανάσταση, τη χαρά, την ελπίδα. Δείτε παρακάτω τον τρόπο βαψίματος για άψογο αποτέλεσμα. Εγγύηση για σίγουρη επιτυχία…

Τι να κάνω για να μην σκληρύνει το κρέας στο μαγείρεμα;

Για να μην σκληραίνει το κρέας, είναι σημαντικό να μην αλλάζει η θερμοκρασία της κατσαρόλας. Γι’ αυτό και όταν προσθέτουμε νερό ή ζωμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να φροντίζουμε να είναι ζεστό.

Περί συντήρησης λαχανικών

Λίγα λόγια για την ιστορία Ανέκαθεν ο άνθρωπος συντηρούσε την τροφή του. Από τον πρώτο κυνηγό που, καθώς δεν μπορούσε να φάει όλο το θήραμά του, το ξέραινε στον ήλιο ή στη φωτιά και το κουβαλούσε στη σπηλιά για την…

Γρήγορα καραμελωμένα κρεμμύδια

Βιάζεστε και θέλετε να εντυπωσιάσετε όμως, ένα εύκολο tips από τον Άκη Πετρετζίκη για να καραμελώσετε τα κρεμμύδια! Για να καραμελώσετε κρεμμύδια στο μισό χρόνο προσθέστε λίγο μαγειρική σόδα! Πηγή  

Ποιες τροφές πρέπει να πλένετε ΠΑΝΤΑ και ποιες να μην πλένετε ΠΟΤΕ

Από την παιδική ηλικία, μαθαίνουμε να πλένουμε ό,τι πρόκειται να φάμε. Ωστόσο, πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μερικές φορές αυτή η συνήθεια κάνει περισσότερο κακό παρά καλό. Το να πλένετε ορισμένες τροφές οδηγεί στην εξάπλωση βακτηρίων και σε πολλές άλλες…

5 Διάσημοι σεφ δίνουν τα καλύτερα Tips για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι

5 Διάσημοι σεφ δίνουν τα καλύτερα Tips για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Ακόμα και οι διασημότεροι σεφ στον κόσμο γνωρίζουν πως το Χριστουγεννιάτικο δείπνο μπορεί να γίνει μία αρκετά δύσκολη υπόθεση. Για το λόγο αυτό, οι καλύτεροι σεφ της Μεγάλης Βρετανίας μας δίνουν τις συμβουλές τους για ένα τέλειο – χωρίς άγχος…

100+ ιδέες για μεσημεριανό: Σου λύνουν τα χέρια!

Λίστα μεσημεριανών γευμάτων με δεκάδες εναλλακτικές επιλογές φαγητών! Δίνει απάντηση στην ερώτηση «Τι να μαγειρέψω σήμερα;»… Λίστα μεσημεριανών γευμάτων με δεκάδες εναλλακτικές επιλογές φαγητών! Δίνει απάντηση στην ερώτηση «Τι να μαγειρέψω σήμερα;»… Γενική πρόταση/Ενδεικτικές επιλογές

Μυστικά των σεφ για αφράτα & νόστιμα μπιφτέκια! Ολα τα τιπς και 8 συνταγες που θα σας καταπληξουν

Ποια μέρη του κρέατος είναι τα ιδανικά για κιμά; «Aπό το μοσχάρι επιλέγουμε κιμά από το μπούτι ή την ελιά, γιατί το κρέας είναι μαλακό και χωρίς πολύ λίπος. Aπό το χοιρινό, η σπάλα έχει μέτρια λιπαρότητα, ενώ ο λαιμός…

Πώς θα καταψύξουμε σωστά τα τρόφιμα?

Κρέας, λαχανικά, αρωματικά φυτά, ζύμες, αυγά, ξηροί καρποί & ψάρια. Όλα μπορούν να μπουν στην κατάψυξη (με κάποιες μικρές εξαιρέσεις που σας γράφω παρακάτω), αρκεί να γίνει η κατάλληλη επεξεργασία για το καθένα. Το κεφάλαιο της κατάψυξης, είναι πραγματικά τεράστιο, οπότε…

Καθαρισμός εντέρων για κοκορέτσι 100% Πεντακάθαρο !!!

Πρώτα ξεκινάμε με ένα ξυλάκι και γυρίζουμε τα εντεράκια ανάποδα Αφού τελειώσουμε το γύρισμα τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι ξεπλένουμε με νερό και τα αφήνουμε για 15 λεπτά με ένα μπουκάλι ξύδι για να σπάσει η πρώτη μυρωδιά.

Μόλις δείτε ΑΥΤΟΝ τον Τρόπο για να μαγειρεύετε Μπέικον, δεν θα το Τηγανίσετε ΠΟΤΕ ξανά!

Στις μέρες μας, υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές που περιέχουν μπέικον και πάρα πολλοί τρόποι για να το μαγειρέψετε. Αναλόγως με το πώς μαγειρεύεται, δίνει και άλλη γεύση. Το μπέικον υπάρχει ακόμα και σε γλυκά! Επιπλέον, το αγαπάμε τόσο που έχουμε…