Category: Συμβουλές Μαγειρικής

Εχει το ελαιόλαδο ημερομηνία λήξης; -Πώς πρέπει να το φυλάσσετε

Από την αρχαιότητα το ελαιόλαδο είναι γνωστό για τη ζωτική σημασία στη διατροφή και την υγεία του ανθρώπου. Ο Ιπποκράτης πίστευε στην ευεργετική του επίδραση στην υγεία και πολλοί γιατροί της εποχής, όπως ο Διοσκουρίσης και ο Γαληνός, το συνιστούσαν…

Πώς θα συντηρήσεις σωστά τα αλλαντικά για να διατηρηθούν φρέσκα περισσότερο

Τα αλλαντικά προήλθαν από μια προσπάθεια του ανθρώπου να συντηρήσει το κρέας, όταν ακόμα δεν υπήρχε ψυγείο. Παρασκευάζονται παίρνοντας κομμάτια διαφόρων ειδών κρέατος όπου με την προσθήκη αλατιού ή και άλλων μπαχαρικών σε συνδυασμό με μεθόδους «ψησίματος» που ποικίλλουν, όπως το κάπνισμα, το βράσιμο,…

Τα 30 λάθη που πρέπει να σταματήσουμε να τα κάνουμε!

Δεν έχει σημασία πόσα χρόνια εμπειρίας έχουμε στην κουζίνα. Υπάρχουν λάθη που κάνουμε, είτε γιατί κάποιος μας το είπε, είτε γιατί έτσι μας το έμαθε η μαμά ή η γιαγιά. Δεν είναι αργά να μάθουμε πως μερικά πράγματα δεν είναι…

Πώς να βάψετε τα Πασχαλινά αβγά

Παραδοσιακά, η ημέρα που βάφουμε τα αβγά είναι η Μεγάλη Πέμπτη. Το κόκκινο χρώμα τους συμβολίζει το αίμα του Χριστού αλλά και την Ανάσταση, τη χαρά, την ελπίδα. Δείτε παρακάτω τον τρόπο βαψίματος για άψογο αποτέλεσμα. Εγγύηση για σίγουρη επιτυχία…

15 μυστικά μαγειρικής από επαγγελματίες σεφ!

Το ότι η μαγειρική είναι τέχνη δεν το αμφισβητεί κανείς. Όπως κάθε τέχνη, λοιπόν, έχει και τεχνικές και οι καταλληλότεροι άνθρωποι να μας αποκαλύψουν κάποιες απ’ αυτές τις έξυπνες και πρακτικές τεχνικές είναι οι επαγγελματίες σεφ. Ακολουθούν 15 μυστικά μαγειρικής…

Όλα τα μυστικά για τα πιο κορδονάτα, αφράτα τσουρέκια με ίνες

Πώς θα πετύχεις τα πιο αφράτα τσουρέκια με ίνες, κορδονάτα, φουσκωτά, μαστιχωτά και γεμάτα αρώματα; Διάβασε με προσοχή ό,τι έχω καταγράψει από την εμπειρία μου και θα φτιάξεις το πιο πετυχημένο, μαστιχωτό και αφράτο τσουρέκι!

Καθαρισμός εντέρων για κοκορέτσι 100% Πεντακάθαρο !!!

Πρώτα ξεκινάμε με ένα ξυλάκι και γυρίζουμε τα εντεράκια ανάποδα Αφού τελειώσουμε το γύρισμα τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι ξεπλένουμε με νερό και τα αφήνουμε για 15 λεπτά με ένα μπουκάλι ξύδι για να σπάσει η πρώτη μυρωδιά.

Μπλανσάρω -σοτάρω -κονσομέ-κονφί : Τι σημαίνουν 10 όροι μαγειρικής που ακούμε καθημερινά

Η μαγειρική είναι πάθος. Όσοι ασχολούνται επαγγελματικά με αυτή ξέρουν πόση απαιτητική δουλειά έχει και πόσες γνώσεις χρειάζονται για να πετύχεις τα πιάτα και να ικανοποιήσεις και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

11 συμβουλές για όσους δεν θέλουν να ξοδεύουν πολύ χρόνο μαγειρεύοντας

Πολλοί άνθρωποι θα ήθελαν να εξοικονομήσουν χρόνο από τη μαγειρική ώστε να τον διαθέσουν κάνοντας κάτι άλλο. Δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας σεφ για να φτιάξετε γρήγορα ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Απλά πρέπει να γνωρίζετε αρκετά χρήσιμα κόλπα. Παρακάτω…

Ξεπαγώστε την Μπριζόλα σας Μέσα σε 3 Λεπτά

Υπάρχει ένα τρικ μαγειρικής που σας έχει ξεφύγει. Διαβάζοντας παρακάτω θα συνειδητοποιήσετε ποιο είναι το λάθος που (ενδεχομένως) κάνετε μια ζωή και δεν τρώτε τέλεια μαγειρεμένες μπριζόλες. Σύμφωνα με τον Senior Editor του Cook Illustrated, Dan Souza, αλλά και την…

Αυτός είναι ο μοναδικός τρόπος που θα ξεφλουδίζετε πατάτες από σήμερα!

Tο να αφαιρέσετε την φλούδα από τις πατάτες μπορεί να είναι μια επίπονη και κουραστική διεργασία. Αλλά υπάρχει μια πολύ πιο εύκολη λύση, ένα τέχνασμα, που θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε την φλούδα από μια πατάτα με 3 μόνο κινήσεις….

To μυστικό συστατικό που έχεις στο ψυγείο και απογειώνει το πιο απλό τοστάκι

Το τοστ με τυρί είναι ίσως το πιο παρηγορητικό και οικείο γρήγορο φαγητό που βρίσκει κανείς σε κάθε κουζίνα. Και ενώ στη βάση του είναι απλά ψωμί, βουτυρωμένο στο εξωτερικό, γεμισμένο με τυρί που ψήνεται μέχρι να πάρει ένα χρυσό…

Τα μυστικά υλικά που μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά στα γλυκά σου

Μπορώ να φτιάξω κέικ, μπισκότα, cupcakes, brownies χωρίς αυγά;»  «Τι μπορώ να βάλω αντί για αυγά στο κέικ;» ‘Τι μπορώ να βάλω αντί για αυγά στα γλυκά μου;» Αυτές είναι ίσως οι πιο συχνές ερωτήσεις που μου κάνετε !