Category: Φαγητό

Χταποδάκι ξιδάτο!

Κλασικό μεζεδάκι για το ούζο ,που μπορείτε να έχετε έτοιμο στο ψυγείο σας για κάθε περίσταση . Υλικά 1-2 φρέσκα χταπόδια βάρος 2 κιλά 4 με 5 κόκκους πιπέρι 1 καρότο λίγο σέλινο 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 και 1/2 φλιτζάνι…

Κόβει το επάνω μέρος ενός μήλου, προσθέτει γέμιση μέχρι πάνω και το τοποθετεί στο φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι μια «πανδαισία» γεύσεων!

Με το νέο έτος έρχονται και καινούργιες αποφάσεις. Και ειδικά μετά από την περίοδο των γιορτών, αυτές οι αποφάσεις είναι πολύ πιθανόν να αφορούν και την διατροφή κάποιου. Αλλά ενώ ακόμα γιορτάζουμε την άφιξη του 2017, υπάρχει κάτι ακόμα που…

Κέικ με Ferrero Rocher

Κέικ με Ferrero Rocher

Υλικά για την βάση 5 Αβγά 2 κ.σ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 κ.σ. Ζάχαρη 1 3/4 φλ. Φουντούκια αλεσμένα 2 κ.σ. Κακάο σε σκόνη 2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ για την κρέμα 200 γρ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 ½…

Αυγά μάτια σε σφολιάτα

Αυγά μάτια σε σφολιάτα

Υλικά Σφολιάτα 1 φύλλο κομμένο σε 6 τετράγωνα Αυγά 6 τεμ Μπέικον 6 φέτες ψιλοκομμένες Ρεγκάτο 150 γρ τριμμένο Αλάτι – πιπέρι Λαδόκολλα Οδηγίες Ξεπαγώνουμε και κόβουμε σε 6 τετράγωνα κομμάτια το φύλλο σφολιάτας. Τα στρώνουμε σε ταψί που έχουμε…

Εύκολη και γευστική Βασιλόπιτα του Άκη Πετρετζίκη

Εύκολη και γευστική Βασιλόπιτα του Άκη Πετρετζίκη

Το έθιμο της βασιλόπιτας είναι πολύ παλαιό, προέρχεται από εκείνο το τελούμενο στην αρχαία εορτή των «Κρονίων» (των ρωμαϊκών «Σατουρναλίων») που παρέλαβαν οι Φράγκοι, από τους οποίους και προήλθε η συνήθεια της τοποθέτησης νομίσματος μέσα στη πίτα και της ανακήρυξης…

15 χρήσιμα κόλπα μαγειρέματος των σεφ που μαθαίνουν μόνο σε σχολές μαγειρικής

Οι επαγγελματίες σεφ κρατούν όλα τα μαγειρικά κόλπα τους μυστικά, μοιράζοντάς τα μόνο με τους μαθητές τους. Ωστόσο, παρακάτω θα βρείτε μια μικρή δόση της μαγειρικής σοφίας. Αυτά είναι τα μαγειρικά κόλπα των επαγγελματιών σεφ από όλο τον κόσμο για…

Υπέροχο Μπριάμ με όλες τις μυρωδιές των μεσογειακών λαχανικών

Μπριάμ, μία από τις πιο απλές συνταγές με λαχανικά. Εύκολο, γρήγορο και με όλη τη νοστιμιά των καλοκαιρινών και όχι μόνο, λαχανικών και μυρωδικών φαγητό.  Ένα νηστίσιμο φαγητό, από τα  καλύτερα πιάτα που έχει να επιδείξει η ελληνική κουζίνα.  Απολαύστε το στο καθημερινό οικογενειακό…

Cheesecake με Μπισκότα Oreo και Επικάλυψη Καραμέλας

Τα αγαπημένα μπισκότα Oreo γίνονται η ιδανική βάση σε συνδυασμό με το φουντούκι γι’ αυτό το cheesecake, η κρέμα αφράτη αλλά η λαχταριστή βουτυράτη, σάλτσα καραμέλας κάνει την διαφορά απόλυτα, δίνοντας έναν πεντανόστιμο γευστικό συνδυασμό! Μην σας φαίνεται πολύπλοκη η διαδικασία της…

Τυρόψωμο ή αλμυρό κέικ

Υλικά 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 250γρ. φυτικό λάδι ή μισό μισό 500γρ. ανάμεικτα τυριά (γκούντα γραβιέρα φέτα τυρί κρέμα) 3 αυγά 500γρ φαρίνα απ 1 πρέζα αλάτι πιπέρι-πάπρικα-ρίγαν   Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα πιρούνι όλα τα υλικά και…

Σορμπέ φράουλα

Σορμπέ φράουλα

Δροσερό σορμπέ φράουλας για τις ζεστές μέρες που έρχονται Υλικά (4-6 άτομα) 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού ½ κούπα χυμό λεμονιού 1½ κούπα φράουλες, πολτοποιημένες ½ κούπα ζάχαρη 3 ασπράδια αυγών Εκτέλεση Ανακατεύετε τους δύο χυμούς με τον πουρέ φράουλας και…

Φανουρόπιτα εύκολη και αφράτη

Μια συνταγή για μια αφράτη και πολύ εύκολη Φανουρόπιτα. 27 Αυγούστου εορτή του Αγίου Φανουρίου. Εθιμοτυπικά φτιάχνουμε φανουρόπιτα την πηγαίνουμε να “διαβαστεί” στην εκκλησία και μετά τη μοιράζουμε στο κόσμο.Είναι ένα έθιμο που ξεκίνησε από μια ευλαβική χειρονομία των πιστών…

Μπράουνι με «μεθυσμένα» κράνμπερι για το παγωτό

Πάντα και όπου μπορώ στη ζαχαροπλαστική χρησιμοποιώ το αλκοόλ καθώς μου αρέσει να το καταλαβαίνω στη γεύση. Αν είναι να προτιμήσω ανάμεσα σε ένα κέικ με μεγάλη ποσότητα αλκοόλ και ένα άλλο χωρίς αλκοόλ, σίγουρα θα προτιμήσω το πρώτο. Το…

Ψήνει ένα συνηθισμένο κέικ και το γεμίζει τρύπες

Ψήνει ένα συνηθισμένο κέικ και το γεμίζει τρύπες

Υπάρχουν κάποια πράγματα που είναι ακόμα καλύτερα από το να απολαμβάνεις ένα γευστικό, φρεσκοψημένο κέικ… Μόλις δοκιμάσετε ένα κομμάτι από αυτό το γλυκό, σίγουρα θα μας ευχαριστείτε! Υλικά Θα χρειαστείτε τη ζύμη για κέικ, πουτίγκα με γεύση cheesecake, τέσσερις κούπες…