Category: Φαγητό

Γαλατόπιτα γλυκιά Ρούμελης !!!

Αυθεντική Συνταγή Ρούμελης !! Υλικά Για το ταψί της κουζίνας το τετράγωνο, η ανάλογο στρογγυλό θέλουμε  4 φύλλα χωριάτικα,  ενάμιση λίτρο γάλα, κατά προτίμηση πρόβειο η κατσικίσιο. Γίνεται όμως και με αγελαδινό . Είναι 8 κούπες τσαγιού γάλα.  10 κουταλιές…

10… επιστημονικά κόλπα για να κάνετε τη ζωή σας στην κουζίνα πιο εύκολη

H μαγειρική είναι σίγουρα ένα είδος επιστήμης και το ψήσιμο ακόμη περισσότερο. Οι χημικές αντιδράσεις με την ιδανική θερμοκρασία μπορεί να μετατρέψουν κάτι απλό όπως αλεύρι, νερό και μαγιά, σε υπέροχο ψωμί. Ο καλύτερος τρόπος για να γίνουμε όλοι καλύτεροι…

Οι τροφές που δεν πρέπει να ξαναζεσταίνονται μετά το μαγείρεμα

Το φαγητό που πετιέται στα σκουπίδια είναι μια από τις μεγαλύτερες σπατάλες της καθημερινότητας. Αν το «δεν πετιέται τίποτα» είναι κανόνας σε ένα νοικοκυριό, τότε αξίζει να σταθούμε και στην εξαίρεσή του. Το φαγητό που έχει περισσέψει μπορεί να διατηρηθεί…

floydes patatespg

Φλούδες πατάτας με γέμιση πίτσας

Ένα απλό και νόστιμο ορεκτικό. Ιδανικό για μία βραδιά με μπέργκερς ή πίτσες. Προτείνω να μην βγάλετε όλη την σάρκα της πατάτας. Αφήστε ένα πολύ λεπτό στρώμα μόνο για να κάτσει ωραία η σάλτσα ντομάτας. Φλούδες πατάτας με γέμιση πίτσας….

Το Κέικ με τις Μηδέν Θερμίδες που Μπορείτε να Τρώτε Όλο το Καλοκαίρι!

Θέλετε να έχετε το τέλειο σώμα αυτό το καλοκαίρι αλλά αυτό δεν είναι εφικτό τρώγοντας γλυκά. Τι θα λέγατε αν σας διαβεβαιώναμε πως μπορείτε να τρώτε και γλυκά και να έχετε ένα όμορφο και υγιές σώμα;

Βλάχικη πίτα !!!

Πρέπει να έχω φάει πάνω από 1000 τέτοιες πίτες στη ζωή μου. Η πιο ζωντανή εικόνα που έχω στο νου μου από τα παιδικά χρόνια στη κουζίνα, είναι με τη γιαγιά μου και τη μητέρα μου να ετοιμάζουν πίτα. Πρώτα…

Υπέροχοι μπεζέδες

Υλικά και Εκτέλεση 4 ασπράδια αυγών ίδιου μεγέθους σε θερμοκρασία δωματίου, τα χτύπησα λίγο, έριξα μια κουτάλια της σούπας λεμόνι φρέσκο το χυμό του, συνέχισα το χτύπημα και τέλος 250 γραμμάρια ζάχαρη ρίχνοντας την σε διαστήματα!!!

kantaifi

Κανταΐφι, το απλούστερο σιροπιαστό

Κανταΐφι! Το πιο απλό και πιο νόστιμο σιροπιαστό γλυκάκι! Απαραίτητη παρουσία ανάμεσα στα χριστουγεννιάτικα γλυκά μας, αξεπέραστα νόστιμο, φτιαγμένο μόνο με αγνά υλικά: καλό βούτυρο, καρύδια νέας εσοδείας και μπόλικο σιρόπι. Για 30 κομμάτια Υλικά 500 gr φύλλο κανταϊφι 100 gr…

Πώς να Μαγειρέψεις ΚΙΝΟΑ, ΠΛΙΓΟΥΡΙ ,ΚΕΧΡΙ, ΦΑΓΟΠΥΡΟ

Για να μαγειρέψεις κινόα, πλιγούρι, κεχρί, φαγόπυρο, αλλά και σιτάρι και κριθάρι χρειάζεσαι τα σιτηρά αυτά και νερό! Αν σκεφτείς πόσο σημαντικά είναι τα οφέλη τους για την υγεία σου, τότε έχεις κάθε λόγο να προσθέτεις αυτά τα δημοφιλή σιτηρά…

Νηστίσιμη φάβα

Νηστίσιμη φάβα

Η συνταγή για το αγαπημένο συνοδευτικό στο τραπέζι Υλικά για 2-4 άτομα 500 γραμμάρια φάβα 6-8 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κούπα ελιές σε ροδέλες 2 καρότα κομμένα σε κύβους Ρίγανη (προαιρετικά) Αλάτι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 λίτρα νερό και…

Μελόψωμο

Υλικά 350γρ. μέλι 250γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 10γρ. μπέικιν 2 αβγά (ελαφρά χτυπημένα) 100γρ. γάλα κρύο 40γρ. καστανή ζάχαρη 1/3 κ.γ. κανέλα 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο (καρύδια και σύκο γλυκό προαιρετικά) Εκτέλεση Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το μέλι με τη…

Μιλφέιγ με κάστανο και σοκολάτα

Μιλφέιγ με κάστανο και σοκολάτα

Μία παραλλαγή του δημοφιλούς και αγαπημένου μας γλυκού που θα λατρέψετε Υλικά 400 γραμ. σφολιάτα 100 γραμ. πουρέ κάστανου 100 γραμ. κουβερτούρα 100 ml κρέμα γάλακτος Για το γαρνίρισμα: 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη Φλούδες σοκολάτας Μαρόν γλασέ Εκτέλεση Κόβουμε τα…

Σουπιές με σπανάκι

Σουπιές με σπανάκι

Νόστιμο, θρεπτικό αλλά και νηστίσιμο πιάτο… Υλικά (2-4 άτομα) 1 κιλό σουπιές 1 κιλό σπανάκι 3 ματσάκια μαϊντανό 1 ποτήρι νερό 1/2 λεμόνι λάδι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις σουπιές και τις κόβουμε σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το…

Μιλφέιγ με κάστανο και σοκολάτα

Μιλφέιγ με κάστανο και σοκολάτα

Μία παραλλαγή του δημοφιλούς και αγαπημένου μας γλυκού Υλικά (10-12 κομμάτια0 400 γραμ. σφολιάτα 100 γραμ. πουρέ κάστανου 100 γραμ. κουβερτούρα 100 ml κρέμα γάλακτος Για το γαρνίρισμα: 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη Φλούδες σοκολάτας Μαρόν γλασέ Εκτέλεση Κόβουμε τα φύλλα…

Αλμυρό κέικ με ελιές, καπνιστό ζαμπόν και τυρί Emmental

Υλικά 4 αυγά 100 ml ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 200 γρ αλεύρι 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι αλάτι 1/2 κουταλάκι πιπέρι 100 γρ ελιές 150 γρ καπνιστό ζαμπόν 100 γρ τυρί Emmental μαϊντανό τριμμένη φρυγανιά Εκτέλεση…