Τυροπιτάκια Κουρού !!!

Τυροπιτάκια κουρού!!! Συνταγή από τη μητέρα μου!! Την φτιάχνω αρκετά χρόνια.. .Είναι πεντανόστιμα με σίγουρη επιτυχία!!

Τυροπιτάκια κουρού

Υιικά: (Για περίπου 30 κομμάτια)

Για τη ζύμη: 500γρ αλεύρι που φουσκώνει 250γρ βούτυρο λιωμένο

220γρ γιαούρτι 1 ασπράδι αυγού (το κρόκο τον κρατάμε για άλειμμα) Μοσχοκάρυδο

Για τη γέμιση: 300γρ φέτα 1 αυγό Μοσχοκάρυδο, πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι και κάνουμε μια τρύπα στη μέση και ρίχνουμε το βούτυρο, το γιαούρτι, το ασπράδι, μοσχοκάρυδο στη προτίμηση μας. Ζυμώνουμε και φτιάχνουμε 30 μπαλίτσες από τη ζύμη. Σε ένα μπολ βάζουμε τη φέτα και τη λιώνουμε με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε το αυγό χτυπημένο, μοσχοκάρυδο και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε μια μπαλίτσα και την ανοίγουμε στη παλάμη μας και βάζουμε από τη γέμιση της φέτας. Διπλώνουμε στη μέση και κλείνουμε καλά δημιουργώντας ένα μισοφέγγαρο. (φωτογραφία στα σχόλια). Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια στο ταψί και αφού διαλύσουμε το κρόκο με λίγο νεράκι αλείφουμε τα τυροπιτάκια μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, αέρα στους 180°C για περίπου 40 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο. Το πόσα κομμάτια θα βγουν εξαρτάται Πόσο μεγάλα ή μικρά θα τα πλάσουμε. Εγώ φτιάχνω και μεγάλες τυρόπιτες. Το βούτυρο μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ηλιέλαιο.

Elena Psillia

Πηγή