Μηλόπιτα της Βασούλας με μόνο 2 αυγά

ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ…ΜΕ 2 ΑΥΓΑ ΜΟΝΟ…

Υλικά

  • 2 μήλα κομμένα σε φέτες
  • 250γρ φαριν απ
  • 2κ.γ μπεικιν
  • 150 γρ ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • μίση κούπα βραστό νερό
  • 2 βανίλιες καψουλακια
  • 1 κρέμα γάλακτος 200 μλ
  • 100γρ μέλι
  • 250 γρ νερό
  • 150 γρ καστανή ζάχαρη
  • μίση κούπα καλαμποκέλαιο

Eκτέλεση

Βουτυρώνω την φόρμα μου βάζω τα μήλα σε φέτες…ρίχνω λίγη ζάχαρη από πάνω με λίγη κανέλα….φτιάχνω το σιρόπι μου..με το μέλι την καστανή ζάχαρη και τα 250 μλ νερό…

Το αφήνω να βράσει 5 λεπτά το αφήνω στην άκρη… Σε ένα μπολ βάζω το λάδι,τα αυγά,την κρέμα γάλακτος,την ζάχαρη..ανακατεύω με έναν γδάρτη..ρίχνω το αλεύρι το μπεικιν και τις βανίλιες…

Ανακατεύω και στο τέλος ρίχνω την μίση κούπα νερό βραστό…ανακάτεμα καλά όλα……

Πάνω από τα μήλα βάζω το μείγμα του κέικ….και από πάνω ρίχνω το σιρόπι………. σε προθερμασμένο φούρνο….τουλάχιστον 10 λεπτά…..

Βάζετε την μηλόπιτα στην προτελευταία σχάρα στον αέρα στους 180 για 40 λεπτά….

Καλή επιτυχία….είναι μαγευτική….εγγύηση!!

Πηγή