Βασίλης Μανσέτα: Πανσέτα ρολό με κίτρινο τυρί Λογάδι και λιαστή ντομάτα!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό μια φανταστική συνταγή που σίγουρα θα σας ξετρελάνει. Αναφερόμαστε στην Πανσέτα ρολό με λογάδι και λιαστή ντομάτα! Δείτε πως θα το φτιάξετε το σούπερ αυτό φαγητό.

Υλικά:

  • 1 πανσέτα χοιρινή περίπου 2,5 κιλά με το δέρμα
  • 400 γρ κίτρινο τυρί Λογάδι
  • 3 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 φλ λιαστές ντομάτες
  • 8 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
  •  λίγη ρίγανη
  • αλάτι και πιπέρι
  • 1 1/2 κιλό πατάτες καθαρισμένες

Εκτέλεση:

Απλώνουμε την πανσέτα πάνω στον πάγκο εργασίας με το δέρμα προς τα κάτω και αλατοπιπερώνουμε καλά. Απλώνουμε τη μουστάρδα  από πάνω και αλείφουμε το κρέας.

Απλώνουμε το Λογάδι, τις λιαστές ντομάτες και τη ρίγανη. Τυλίγουμε τη πανσέτα σε ρολό  και το δένουμε καλά σε 4-5 σημεία με σπάγκο κουζίνας.

Αλατίζουμε καλά το ρολό και το ακουμπάμε μέσα στο ταψί Αραδιάζουμε τριγύρω τις πατάτες, περιχύνουμε  με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το αλατοπίπερο.